火爆肥腸
食材：肥腸300克、二荊條5個、菜籽油適量、姜3片、大蒜5瓣、蔥1段、高度白酒1勺、干辣椒3個、花椒1勺、郫縣豆瓣醬1勺、白糖半勺、醬油1勺、孜然粉1勺、鹽1勺
做法：
1、把肥腸洗凈，放入鍋中，加入清水、姜片、蔥段、高度白酒大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮1個小時，撈出煮好的肥腸晾涼，切成段。二荊條洗凈切成片，蔥切段、干辣椒切段、姜蒜洗凈切成片備用。
2、鍋中燒油，油熱后倒入豆瓣醬翻炒出紅油，加入干辣椒、花椒、姜片和蒜翻炒出香味。倒入肥腸翻炒均勻，炒干水分后，加入白糖、醬油翻炒均勻，加入孜然粉翻炒片刻，倒入二荊條翻炒斷生，加入鹽翻炒均勻。關(guān)火出鍋裝盤即可食用。
娃娃菜燒粉絲
做法：
1、五花肉切薄片，娃娃菜縱向切成八瓣，大蔥切末，姜切末，豆瓣醬細細的剁成末。
2、粉絲用溫水稍微泡一下，稍稍變軟就可以了。
3、鍋中放少許食用油，放入五花肉，煸炒至五花肉變色，放入蔥姜、豆瓣醬煸炒。
4、加入娃娃菜稍稍翻炒一下，放入粉絲、醬油、蠔油、食鹽，翻炒均勻后。
5、加入半碗水，小火煨燜一會，煨燜至娃娃菜變軟，粉絲透明即可關(guān)火盛出。
青菜炒豆腐
食材： 豆腐、青菜、油、鹽、香油、生抽
做法
1、豆腐切塊；青菜洗凈；
2、平底不黏鍋放油燒熱，放入豆腐煎至兩面金黃；
3、鍋中再倒入適量油，燒熱后入青菜，大火翻炒幾下；
4、倒入煎過的豆腐，入鹽、香油、生抽拌勻，即出鍋。
蒜香辣炒蝦
做法：
1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線洗凈，蒜兩瓣兒，干紅辣椒4－5個；
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈；
3、起鍋燒油 ，倒入蒜末和辣椒圈，炒出香味；
4、倒入蝦仁、鹽和胡椒粉調(diào)味；
5、炒3分鐘左右，或者直至炒
