腐竹拌木耳
材料：腐竹200克、黑木耳200克、生姜1塊，大蒜3瓣、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蠔油3克、老干媽香辣醬1勺、香油10毫升
做法：
1.腐竹和黑木耳都提前泡發(fā)洗干凈，腐竹切段，大蒜洗干凈拍碎，生姜洗干凈切末
2.起鍋燒水，腐竹，黑木耳同時入鍋焯水，撈出，控干水分，裝入盆中
3.準(zhǔn)備小碗，加入香辣醬，料酒，生抽，蠔油，攪拌勻料汁
4.料汁直接澆在黑木耳，腐竹上攪拌勻
5.備鍋燒油，放入姜末，蒜碎炒香，熱油直接澆在黑木耳，腐竹上攪拌勻，開吃。
酸辣牛腱肉
做法
1、牛腱肉切薄片，加入適量梅粉，鹽，糖，生粉和油抓勻，腌制一晚；
2、鍋里熱油加入腌制好的牛腱肉翻炒均勻，牛肉變色后撈出備用，鍋中熱油加入切好的配菜放入少許鹽和糖炒均勻，配菜煸香后放入牛肉炒均即可！
清炒手捏菜
材料
小青菜1把，口蘑7個
植物油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 小青菜處理好，清洗干凈瀝水
2. 均勻切成一厘米左右的段
3. 加適量鹽（兩小勺左右）用手用力捏把小青菜
4. 靜置30分鐘，擠去多余菜汁
5. 蘑菇洗凈切片
6. 熱油，放蘑菇片煸炒；倒入手捏菜翻炒
7. 最后加蔬果粉調(diào)味即可。
番茄炒蛋
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、糖、大蒜、蔥
做法：1、在鍋中放入適量的油，油熱以后放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，煎一下，鍋鏟打散。
3、把雞蛋鏟出來備用，然后在鍋里放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。煮到番茄軟了，把剛才做好的雞蛋放入鍋中，一起用小火翻炒3-5分鐘。讓西紅柿的汁完全滲透到蛋里。
4、最后，加入鹽、糖、雞精、切好的蔥末就好了。
