餃子皮披薩
食材：餃子皮10-20張，紅彩椒1個(gè)，黃彩椒1個(gè)，洋蔥半根，臘腸1根，芝士30g，番茄醬15g，黑胡椒2g，鹽2g
做法：
1.先把彩椒切成絲、洋蔥切碎、香腸切成片。
2.平底鍋刷一層油，把餃子皮挨個(gè)碼去。
3.然后刷一層番茄醬， 擺上切好的紅黃彩椒，撒上洋蔥碎，再放上切好的香腸。
4.最后再撒上芝士碎，從邊上稍微少倒一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上蓋子，中火燜個(gè)10分鐘左右就行了。
5、開(kāi)蓋收一下汁，出鍋前撒點(diǎn)黑胡椒碎和鹽調(diào)個(gè)味。一份超級(jí)快手的餃子皮披薩就搞定了。
豆豉鯪魚(yú)烏塌菜
食材：烏塌菜、豆豉鯪魚(yú)罐頭、大蒜、小辣椒
做法：
1，準(zhǔn)備工作，
烏塌菜切除根部，清水洗凈。大蒜切片，小辣椒切椒圈。魚(yú)罐頭打開(kāi)，魚(yú)肉切小塊單獨(dú)放置，豆豉單獨(dú)放置。
2，燒開(kāi)水，放少量鹽與食用油，放入烏塌菜快速焯水?dāng)嗌?/p>
炒青菜需要焯水嗎?
如果是葉片蓬松，很占空間的，直接下鍋炒不方便，建議焯一下水。類似西藍(lán)花、油菜這樣莖葉比較厚實(shí)的，可以先焯水。
3，鍋中少許油放入蒜片爆香，放入豆豉，烏塌菜，略微翻炒倒一點(diǎn)點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，即可裝盤(pán)。魚(yú)塊可以同時(shí)下鍋，但如果想做一個(gè)造型的話，可以先炒完青菜裝好盤(pán)，再略微炒一下魚(yú)肉盛裝。
魚(yú)罐頭是有鹽分的，外加了蒸魚(yú)豉油，所以不需要額外放鹽。
蘿卜白菜牛腩煲
食材：牛腱100克、白蘿卜1個(gè)、白菜6塊、 油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小米辣適量、生抽適量、老抽適量
做法：1.牛腱冷水下鍋，煮沸后撈出
2.洗凈后切成小塊。準(zhǔn)備姜蒜和花椒，小米辣
3.鍋燒熱，下油，爆香花椒，小米辣，姜蒜
4.下入牛肉翻炒，加鹽，至微干
5.移入砂鍋，加入溫水，生抽，老抽適量。先大火煮滾，再轉(zhuǎn)中小火
6.砂鍋煲著牛肉，這邊準(zhǔn)備蘿卜
7.蘿卜切塊，加入砂鍋，加適量鹽。
8.煮約半小時(shí)后，先加入白菜梗，再加入白菜心，加蓋再燜約十五分鐘即成
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