棗香小排
材料：
小排；大顆干紅棗；紅棗汁飲料；白芝麻；番茄醬；鹽；油；花雕酒；水
做法和步驟：
1.小排用清水浸泡1小時(shí)，中途換2次清水，泡掉血水后撈出瀝干。炒鍋大火燒熱轉(zhuǎn)中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉顏色發(fā)白，加入花雕酒，繼續(xù)翻炒。
2.翻炒到排骨邊緣的肉蜷縮且鍋里的花雕酒蒸發(fā)只剩油時(shí)，加入番茄醬；翻炒均勻后加清水為排骨的1/2高度的量；加入紅棗汁飲料，蓋鍋蓋大火燒開鍋轉(zhuǎn)中小火。
三。當(dāng)湯超過排骨的1/2時(shí)，加鹽繼續(xù)煮。煮到湯開始變稠，肉和骨頭分開。加入棗子，蓋上鍋蓋，煮3分鐘左右。用高溫收集果汁約5分鐘。當(dāng)果汁全部用排骨和棗子包好后，撒上白芝麻，翻勻，然后關(guān)火離開鍋。
家常豆腐
材 料：
豆腐200g，黑木耳20g，胡蘿卜30g，青椒30g，紅椒30g，黃豆醬2勺，淀粉1勺，玉米油適量
做 法：
1、將豆腐切成厚度大約7毫米的三角形。木耳泡發(fā)，胡蘿卜，青紅椒切菱形片備用。
2、不沾平底鍋中加入適量的玉米油，燒至5成熱，放入豆腐角。中火煎至豆腐角兩面金黃，外焦里嫩。
3、將豆腐角瀝油撈出備用。調(diào)碗芡，淀粉和水的比例1:4。
4、另起鍋，入油燒熱，放進(jìn)木耳，胡蘿卜和青紅椒中火翻炒至木耳噼啪作響，胡蘿卜變軟。
5、倒進(jìn)煎好的豆腐角，加入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。最后倒入碗芡翻炒均勻出鍋。
青椒炒雞蛋
材料：青椒，雞蛋，蔥花，香醋，味精，精鹽等
做法
1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。鍋內(nèi)放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
2.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
肉末酸豆角
食材：酸豆角200克、豬肉100克、辣椒少許、豆瓣醬適量、蔥白適量、蒜末少許
做法：
1、將酸豆角清洗干凈后切成丁，將豬肉清洗干凈剁成肉末。鍋中倒入適量清水并燒開，倒入切好的酸豆角，在澆入少許食用油，煮制1分鐘左右即可撈出。
2、鍋中倒入油，倒入適量豆瓣醬炒出紅油，再放入蒜末、蔥白和辣椒爆香。香味出來后再加入肉末炒至變色后，加入少許料酒翻拌均勻。
3、再倒入酸豆角與鍋內(nèi)的食材翻拌均勻，大約翻拌一分鐘后，加入白糖和適量的鹽調(diào)味。出鍋前淋上少許芝麻油翻拌均勻即可。
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