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茅臺為什么這么貴？比其他白酒好在哪里？

悠哉樂哉 >《茶酒文化》

2020.01.01

關(guān)注

白酒可能會沒落，但文化永不過時。

文：Giota | 整理：酩悅團隊

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寫這篇文章，源于之前的一個回答，平時關(guān)于這方面的討論很多，爭論也很多。

茅臺鎮(zhèn)的小酒廠最擅長在這類話題下做營銷，鼓吹自導(dǎo)自演自我洗腦的一二九八七高級工藝、鼓吹不存在的醬香型白酒稀缺性。實際并非如此。

關(guān)于茅臺為什么這么貴，以及比其他白酒好在哪里，這是兩個問題，一是酒好不好，二是為什么那么貴。分開說。

當(dāng)我們聊茅臺酒時，一般都默認是飛天茅臺這一款，也是俗稱的普茅，不然茅臺還有迎賓、王子、五星、生肖、小批量、珍品、陳釀和年份酒等，不好一概而論。其中五星、飛天、生肖都是普茅酒質(zhì)。

我一直把飛天茅臺列為頂尖醬香酒的守門員，高于飛天茅臺的醬香酒就屬于頂級了。

茅臺酒之所以受追捧，確實與酒好密不可分，愛喝茅臺酒的人很多，但這并不能說明其酒質(zhì)就飛天遁地了，比他高的酒還有很多，我之前都有寫過。也有聊過醬香型的三個守門員，分別是金質(zhì)、習(xí)酒1988和飛天茅臺。

比起飛天茅臺，我們常見的醬香酒茅、習(xí)、郎里就有很多款酒比他強，比如茅臺里有小批量勾兌、珍品茅臺、精品茅臺和年份茅臺等，習(xí)酒里有習(xí)酒15年和習(xí)酒30年，郎酒有紅運郎和青云郎。

甚至好多濃香型白酒也比飛天茅臺品質(zhì)更好，層次更豐富，口感更協(xié)調(diào)，回味更甘甜，香味更持久。

我的理解是，茅臺酒確實好，但遠沒好到現(xiàn)在這么離譜的價格，兩千多塊錢買普茅，都是不差錢的選擇。純以酒來說，茅臺遠遠不值這個價，或者說，這個價可以買到的白酒，要比普茅強太多。

那為什么茅臺還能這么貴呢？

這就涉及到多方面了，酒好是一方面，最重要的就是資本炒作賦予的金融投資屬性，其他的還有品牌硬度引領(lǐng)的送禮、請客等市場需求。

茅臺作為行業(yè)龍頭，資本更青睞之，這是很正常的現(xiàn)象，而普茅又是茅臺的核心產(chǎn)品，市場體量大，對資本來說這就是個香餑餑。

從現(xiàn)狀來看，飛天茅臺儼然不再是一瓶酒，而是可以變現(xiàn)、升值的金融產(chǎn)品，背后是各個資本在炒，別說是標(biāo)準(zhǔn)化可量化的茅臺，前些年的蒜你狠，今年的水果也一樣炒得風(fēng)生水起。

越是經(jīng)濟不景氣，這樣的事情越多，你甚至不知道下一個被炒的產(chǎn)品、商品是什么，只不過飛天茅臺這一次被相中了。

那為什么只有“飛天茅臺”被看好呢？這個問題其實很有意思，昨晚在群里聊天，史兄提到了認知與共識的問題，我很贊成。雖然這兩個概念可應(yīng)用的場景很多，但放在茅臺身上也是很合適的。

認知是個體層面的破解，共識已經(jīng)上升到了群體層面的文化認同。為什么酒廠那么喜歡牽強附會各種歷史和文化？

說到底，白酒可能會沒落，但文化永不過時。我們的歷史已經(jīng)證明了這一點，只要文化認同感沒有斷層，民族就不會消亡。白酒要能披上一件文化的貂裘，一旦被接受與認可，不但可以低成本擴散，還能持續(xù)輝煌。

茅臺在這方面的營銷走在了行業(yè)前沿，“國酒”概念深入人心，“茅臺”二字分量十足。與之遙相呼應(yīng)的茅臺酒文化、酒故事也被茅粉追捧。加上資本助推，想不火都難。

在我理解里，目前真正達成共識的白酒有兩個，茅臺和五糧液，但五糧液的體量撐不起資本的野望，茅臺簡直就是天選之子。其他的諸如瀘州老窖、洋河等品牌還處在打廣告謀求認知的階段，段位差了一截。

這也是白酒品牌“硬度”的另一面呈現(xiàn)形態(tài)。

話題扯遠了。

由于茅臺短期內(nèi)不會擴產(chǎn)能，導(dǎo)致茅臺的緊俏程度被一再放大，這又和剛剛提到的大蒜、水果有本質(zhì)區(qū)別。

因為茅臺給自己挖了很深的護城河，用各種偽概念包裝自己，即便你我都知道這條護城河里沒有水，但河道太寬，河壁太光滑，沒法沖過去。

大蒜、水果誰都能種植，但茅臺不是誰都能釀，誰都能勾調(diào)的，只要經(jīng)營得當(dāng)，這種局面短期內(nèi)是無解的。

可事物都有兩面性。

實際上，賣出來的茅臺酒開瓶率非常低，這也是茅臺酒廠的潛在風(fēng)險，說到底酒是消耗品，當(dāng)你的產(chǎn)品都是囤在各級市場，哪怕是在終端客戶手里也都是放著等升值，他們并沒有喝掉，未來怎么辦？

目前的茅臺就是擊花傳鼓，只要有人接盤，價格還是很穩(wěn)，甚至還會一路走高，但萬一哪天炸了窩，從酒廠到接盤者都會很受傷。

結(jié)論就是，茅臺酒確實很好，但并不意味著比其他酒更好，也不像一些人說的那樣茅臺醬香酒高人一等，茅臺酒被額外添加的故事和屬性太多，導(dǎo)致茅臺酒溢價太多，酒本身是不值這么多錢的，就看那根稻草什么時候壓死茅臺這頭駱駝了。

至于是被壓死，還是一直堅強下去，就不是我們該考慮的事了。

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