香菇炒山藥：
用料:
山藥，胡蘿卜，鮮香菇。油，大蔥，鹽，醬油，胡椒粉適量
做法：
1、將胡蘿卜、山藥洗凈，去皮切片。
2、香菇洗凈，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡一下，可避免發(fā)黑變色;蔥洗凈，切段。
3、鍋中放少許植物油燒熱，下香蔥煸出香味
4、再放入山藥、香菇、胡蘿卜炒勻，淋少許醬油調(diào)味，加少許水，以中火燜煮10分鐘。
5、至山藥熟軟時(shí)，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛出裝盤即可。
山藥有健脾養(yǎng)胃的功效、而菌類則可以提高人體免疫力。山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是藥食兩用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌，含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。
什錦蛋絲：
用料：
雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。
做法：
1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；
2、再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會(huì)起孔變老）；
3、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
什錦蛋絲營(yíng)養(yǎng)很全面，雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營(yíng)養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂絕好大組合。對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育的小寶寶來(lái)說(shuō)，是一款不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)食譜。
三色蝦泥：
用料：
蝦仁100克，豆腐50克，西蘭花50克，胡蘿卜小半根。
做法;
1.豆腐洗凈，壓成豆腐泥。
2.蝦仁剁成蝦泥，備用。
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切末。
4.西蘭花用開水焯過(guò)，切末。
5.炒鍋放油燒熱，下入胡蘿卜末煸炒。
6.炒至半熟時(shí)放入蝦泥和豆腐泥。
7.繼續(xù)煸炒至八成熟時(shí)再加入西蘭花末。
8.續(xù)炒至熟透時(shí)加鹽調(diào)味即可。
這道菜的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，其中蝦仁能補(bǔ)鈣健腦，豆腐益氣補(bǔ)虛、健脾胃，西蘭花能增強(qiáng)抵抗力，胡蘿卜則能保護(hù)眼睛，防止呼吸道感染
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