砂鍋蘿卜燉牛肉的做法簡單是牛肉做法大全的常見菜，不一定要看砂鍋蘿卜燉牛肉視頻才能學會，但怎么做砂鍋蘿卜燉牛肉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道砂鍋蘿卜燉牛肉吧。
砂鍋蘿卜燉牛肉的食材和調(diào)料：
牛肉，蘿卜，辣椒，鹽
教您砂鍋蘿卜燉牛肉的家常做法，如何做砂鍋蘿卜燉牛肉才好吃
1.將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，并去掉浮沫
2.把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新發(fā)現(xiàn)是:不要切!輕輕的一宰就斷開了)
3.煮牛肉的湯放在一旁沉淀一會兒。（秘：平時我們燉豬骨的時候都會先把豬骨氽過水，但這次不要哦！因為這樣會更好地保留住牛肉的鮮味）
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉湯輕輕倒入砂鍋（不要把鍋底的雜質(zhì)倒進去了！），放入切好的牛肉和事先準備好的輔料，大火煮開后轉(zhuǎn)用小火燉3個小時。（秘：暫時不放鹽，這是因為過早放鹽會收干肉中的水份，還會使蛋白質(zhì)凝固，肉吃起來是“死”的，會失掉原有的鮮味。 放干辣椒是為了使湯有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放幾個）
5.牛肉燉爛時加入切好的蘿卜，并加上鹽，半小時左右靚湯就出爐
