端午節(jié)掛艾草是老民俗。(資料圖片)
端午歷來有吃粽子、插艾葉、佩香囊等習俗，這些習俗不僅具有文化含義，還對人體健康有利。但是，這些習俗在方法不當?shù)那闆r下，也會對身體造成傷害。記者昨天請專家分別從中醫(yī)和西醫(yī)的不同角度，對體驗端午習俗作出提醒和建議。
吃粽子
粽子古稱“角黍”，其主料是稻米，稻米按黏性大小又分為粳米、秈米和糯米。其中糯米的黏性最大，脹性最小。
中醫(yī)：粽子是消暑良“藥”
南京市中醫(yī)院消化科專家金小晶教授說：在中醫(yī)里，包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥，就連我們司空見慣的糯米，在中醫(yī)里也具有益氣生津、清熱的藥效。中醫(yī)認為，端午節(jié)后，便進入了夏季最熱的月份。由于苦夏難耐，人們普遍會有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生，而此時常吃粽子，確實是藥食同源的解暑良“藥”。市場上粽子餡品種繁多，金小晶從中醫(yī)的養(yǎng)生觀點建議：棗味甘性溫，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效，栗子具有補氣健脾、益腎的功效，因此紅棗、栗子做餡的粽子，可算是粽子中的“極品”。
西醫(yī)：多吃粽子不易消化
粽子雖為節(jié)日中的鮮品，食之不當也會傷人。金小晶說，以糯米做主料的粽子不易消化，過食會因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃。即便是脾胃功能健強者，也應(yīng)遵循“少食多餐”的原則。
如果過節(jié)家里自己包粽子，要把握“現(xiàn)包、現(xiàn)吃”的原則；而從超市中購回的冷凍粽子，應(yīng)蒸煮透了再吃。金小晶給糯米找了些好搭檔，例如，改善消化首推麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，都具有利食破積作用，可以促進消化。還有，老人和孩子等胃腸功能不好，吃粽子后可能會出現(xiàn)便秘癥狀，最好搭配著吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆等，這些食物具有通便功效。
另外，糖尿病患者吃粽子時可以搭配一些瘦肉和蔬菜，盡量不要單獨吃粽子，肉中的蛋白質(zhì)及蔬菜中的粗纖維可以延緩能量吸收，防止血糖快速升高。
插菖蒲
民間有“端午插艾”的習俗。端午這天，家家都灑掃庭院，以菖蒲、艾條插于門楣或懸于堂中。
中醫(yī)：菖蒲艾條可驅(qū)蟲祛瘟
南京市中醫(yī)院兒科專家張驃教授說，菖蒲和艾葉，兩者皆可入中藥。這是因為艾草與菖蒲中都含有芳香油，因而可充作殺蟲防治病蟲害的農(nóng)藥。由于天氣轉(zhuǎn)熱，空氣潮濕，蚊蟲滋生，疫病增多。利用艾草散發(fā)出來的香味，起到凈化環(huán)境、驅(qū)蟲祛瘟的作用。張驃教授說，中醫(yī)認為，艾葉還有理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)、止血等功效。我國自古就有把香囊用于保健、防疫的傳統(tǒng)。在香囊內(nèi)放入具有芳香氣味的中藥，如白芷、蒼術(shù)、細辛、菖蒲、丁香、甘松、薄荷、紫蘇、蕓香草等，就使香囊具有散濁化濕、滅毒驅(qū)蟲、醒腦爽身等作用。香包以藥物之味，經(jīng)口鼻吸入，使經(jīng)脈大通，祛邪扶正，以達到祛病強身之功效。雄黃、艾葉、熏草都揮發(fā)一種奇異的香味，能讓蛇蟲遠離，既減少了傳染源，又可起到殺除病菌，消除汗臭，清爽神志的作用。
西醫(yī)：鮮艾葉煙熏能殺菌
西醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，用鮮艾葉煙熏能對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸桿菌等細菌起到殺滅作用。張教授提醒家長，給兒童佩戴香囊要注意，對患有過敏性鼻炎等過敏性體質(zhì)的兒童要慎重佩戴，以防香囊內(nèi)的芳香藥物引起患兒不適癥狀。一般情況下，香囊內(nèi)具有揮發(fā)性的藥物作用在2個星期左右就會漸漸消失，所以，當聞到香囊的味道變淡后即可取下更換。
喝雄黃
每逢端午，一些地方仍保留老老少少都喝幾口雄黃酒的民俗。一般是將雄黃磨成粉末狀后，倒入白酒或黃酒中勾兌。
中醫(yī)：雄黃可殺蟲卻含劇毒
南京市中醫(yī)院中藥學專家李文教授說，作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲。噴在床下、墻邊等角落，以避毒蟲。但李文教授認為，應(yīng)該拋棄飲雄黃酒習俗！雖然雄黃可殺蟲、除濕止癢，但卻是劇毒，日服0.3克便可致人中毒，輕者嘔吐、惡心、腹痛、大小便不下，并可繼發(fā)喉炎、頭痛，嚴重則可使心、肝、腎及腸受損。
西醫(yī)：雄黃加熱會產(chǎn)生砒霜
雄黃的主要化學成分是有毒的二硫化砷，加熱后經(jīng)化學反應(yīng)變成三氧化二砷，也就是砒霜。砒霜進入人體后，會破壞某些細胞呼吸酶，使組織細胞不能獲得氧氣而死亡。它對胃黏膜有強烈的刺激性，使黏膜潰爛、出血；破壞血管；損害肝臟。雄黃的砷化物還是一種較強的致癌物。專家提醒，若一定要用雄黃酒應(yīng)節(jié)令，可如果因病確需服用雄黃酒的，最好在醫(yī)生的指導下服用。
端午民俗合乎中醫(yī)藥理
“從形式上看，中國傳統(tǒng)民俗看似多種多樣、天馬行空，但細細琢磨，里面還是有很多規(guī)律性的東西可尋的?！倍宋鐚⒅粒袊嗅t(yī)藥學家、南京中醫(yī)藥大學博士生導師周仲英教授昨天饒有興致地跟記者聊起了民俗和中醫(yī)關(guān)系的話題。他說，“古為今用是被中醫(yī)藥學所一直強調(diào)的，而事實上，許多中國傳統(tǒng)的節(jié)慶活動本身就暗合醫(yī)理，是可以為現(xiàn)代醫(yī)學解讀與應(yīng)用的?！?br>
戴個香草袋，不怕五蟲害。周老告訴記者，“佩香囊”作為傳承了千百年的民間過端午習俗，當然有喜慶、裝飾和傳情達意等作用，它更是一種合乎中醫(yī)藥理，可以預(yù)防疾病的方法。周老說，香囊常用的是具有芳香開竅的中草藥，如芳香化濁驅(qū)瘟的蒼術(shù)、山奈、白芷、麝香、蘇合香、冰片、牛黃、川芎、香附、辛夷等藥，含有較強的揮發(fā)性物質(zhì)。香囊的內(nèi)容、形狀、花紋各不相同，但功能大都類似，那就是清香、驅(qū)蟲、避瘟、防感染等。不僅如此，周老還透露，這些草藥的芳香吸入人體后，還能使人精神振奮，疏筋順氣，增強人體的免疫力。
端午節(jié)，人們把插艾草和菖蒲作為重要內(nèi)容，對此周老的解釋是，“這是古人們殺蟲滅菌，準備過夏了?！彼f，“艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)學上以艾入藥，有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成‘艾絨’，是灸法治病的重要藥材?？梢姡湃瞬灏洼牌咽怯幸欢ǚ啦∽饔玫??！?br>
周老還介紹了一些古人合乎中醫(yī)藥理的端午節(jié)慶活動。比如藥浴、藥熏，“古人在端午前后有上山采草藥的習慣，因為這個季節(jié)里不僅許多草藥紛紛生長成熟適宜采摘，而且人們開始頻繁大量地使用各類草藥，市場需求旺盛。”這些草藥其實并非只用來制作香囊或懸掛，“古人還會把草藥放到水里打碎，蒸煮之后噴灑、熏屋或者泡澡。功能和香囊大體相同，芳香、驅(qū)蟲、防疫等等?！敝芾险f，現(xiàn)代中醫(yī)學里也有“食簇熏蒸”和藥浴等等，“可以說就是對這些古老中醫(yī)文化的繼承和發(fā)揚?！?br>
“古人的這些做法無不是經(jīng)驗和智慧的結(jié)晶，有些本身就是實用的醫(yī)學知識，有的從本質(zhì)上來說也是合乎醫(yī)理的?！敝芾险f，“包括端午節(jié)賽龍舟，它固然有其獨特的紀念意義和豐富的娛樂性，但從醫(yī)學角度看，仲夏天氣轉(zhuǎn)暖，正適合進行一些水上運動，拋開運動本身的健身效果不說，這種眾人參與共同競技的形式，還能使人心情變得愉快，心理得到舒緩，心態(tài)得到調(diào)整，非常有利于健康。”
