導(dǎo)語(yǔ)：豬身上的這兩個(gè)部位，營(yíng)養(yǎng)最高，價(jià)格只有排骨一半，卻鮮有人知道
眾所周知，去年的一場(chǎng)豬瘟導(dǎo)致全國(guó)各地的豬肉賣家哄抬豬肉的價(jià)格，一時(shí)之間，很多消費(fèi)者感慨：這樣下去，豬肉都要吃不起了。不得不說，這真的說出了大家的心聲，我國(guó)有80%的人都是很喜歡吃豬肉的，只有那么少數(shù)的一部分人不愛吃豬肉，甚至他們也不會(huì)去吃肉類食物，而是以素食為主。豬肉是真的好吃又不膩，豬身上除了豬毛以外，基本上全是寶貝和美味。
當(dāng)然這些美味要經(jīng)過不同的烹飪方法才算的上美味。天天吃豬肉的話對(duì)我們這些平民或者喜歡減肥的人來說是不可能的，買豬排骨的話，太貴，最奢侈的估計(jì)就是一周吃上一次的玉米排骨湯，總不會(huì)天天去吃，天天吃的話也是會(huì)膩的。
豬身上是有很多部位的，做成不同的菜品也是很好吃的，但是這兩個(gè)地方你一定不知道，這里是豬身上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，又好吃而且價(jià)格不貴的地方，價(jià)格或只是排骨價(jià)格的一半。
第一個(gè)或許大家有部分人是知道的，那就是豬蹄，豬蹄是豬身上膠原蛋白最多的部位，含有豐富的脂肪和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它的價(jià)格只有排骨的一半。豬蹄本身的吃法也是很多的，可以用來鹵豬蹄、烤豬蹄、紅燒豬蹄等，這三種是豬蹄最好吃的吃法。喜歡吃豬蹄的人都知道，這個(gè)地方全是膠原蛋白，做好的豬蹄要吃起來軟糯才是最好吃的。
如果不經(jīng)過一番處理豬蹄可能咬不動(dòng)，就奔皮帶一樣，所以不管你是要做鹵豬蹄還是烤豬蹄或者是紅燒豬蹄，在制作之前，一定要把豬蹄放在水里焯水，開大火煮它，煮到用筷子輕輕一戳肉就軟塌塌的時(shí)候，豬蹄基本就算處理好了一半了。
然后再依據(jù)個(gè)人的口味來做出自己愛吃的口味。這個(gè)時(shí)候不管你做的哪種口味的豬蹄，都只需要在煮好的豬蹄上面直接加入調(diào)料或者放在鍋里炒都行，幾乎是沒有失敗的，做出來的豬蹄好吃不膩，軟糯口感好。
而豬身上另一個(gè)地方就很少有人知道了，一般估計(jì)自己的父母會(huì)知道這個(gè)地方，但是他們或許不知道這個(gè)地方的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于他們來說，最先去考慮的應(yīng)該都是排骨，畢竟有很多人都會(huì)覺得豬身上最有營(yíng)養(yǎng)的地方就是豬排了。
這個(gè)說法也是不錯(cuò)的，豬排骨確實(shí)有營(yíng)養(yǎng)，可以提高人體的很多機(jī)能，也可以促進(jìn)人體吸收。但是豬排骨卻是豬肉里最貴的部分，很多普通人要是不逢年過節(jié)或者家里來客人了，基本上自己也不會(huì)去買的，他們覺得太貴，一個(gè)人吃的話就太奢侈了。
其實(shí)，也沒必要老是吃豬排，豬身上的這個(gè)地方營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不輸于豬排的。那就是靠近豬大腿上方部位的肉，這里的肉是全是精瘦肉，沒有一點(diǎn)點(diǎn)豬油。你可以稱這里為豬的大腿肌肉。因?yàn)樨i的四肢是來支撐豬龐大的體積的，沒有一定的肌肉是沒有辦法支撐起行走力的。就和我們?nèi)祟愐粯?，胳膊和腿部也都有大量的肌肉支撐著人體的站立與發(fā)力。
豬這個(gè)地方的豬肉用來炒肉絲也是最好吃的，或者切成肉片烤著吃，要是有條件的話，吃不完的肉也可以用來做成豬肉脯，這個(gè)地方的肉便宜也有營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)樨i除了吃睡也是會(huì)站立的，站立時(shí)候就相當(dāng)于它們?cè)谶\(yùn)動(dòng)，就促進(jìn)了這部分肉的發(fā)育，從而使我們吃到的這部分肉吃著有彈性，肉質(zhì)還細(xì)嫩不粗糙。
所以，不要去盲目的只覺得豬身上就豬排骨值錢有營(yíng)養(yǎng)了，看完這篇文章之后你就會(huì)知道豬身上的這倆個(gè)部位也很有營(yíng)養(yǎng)，而且價(jià)格不貴，吃起來口感也好?？隙ㄓ泻苋瞬恢?，還總是去市場(chǎng)買著單一的排骨，你經(jīng)常吃排骨不膩嗎？可以試試這兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)也高的地方啊。做成成品也不難，之前一周一次可以吃到的排骨，這次我們可以一周吃三次同樣營(yíng)養(yǎng)很高的肉啦。當(dāng)然要是不怕胖的話，你確實(shí)可以天天吃
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