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芡實(shí)的功效與作用及食用方法
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糖類含量極為豐富,脂肪含量少。含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B2、維生素C及樹(shù)脂等成分。

功效作用

益腎固精,健脾止瀉,除濕止帶。補(bǔ)中益氣,為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物。收斂鎮(zhèn)靜作用強(qiáng)于蓮子??墒狗伟?、胃癌的發(fā)病率下降,大大降低癌癥的發(fā)病幾率。

相克相宜

不可與海米同食。芡實(shí)與魚(yú)頭同食,有健腦功效,可以治療神經(jīng)衰弱。與瘦肉同燉共食,可減輕神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀。

臨床應(yīng)用

一、遺精,白濁,小便不禁

芡實(shí)甘澀收斂,入足少陰腎經(jīng),能益腎固精?!侗静菪戮帯吩?“芡實(shí)不特益精,比能澀精補(bǔ)腎?!啊侗静萸笳妗吩唬骸避蛯?shí)如何固腎,以其味澀之故?!肮逝R床上常用于腎氣不固,遺精滑泄等證。

1、遺精,滑精:《本草從新》曰本品能”補(bǔ)脾固腎,助氣澀精,治夢(mèng)遺滑精“。芡實(shí)甘平澀斂,可用于腎氣不固之腰膝酸軟,遺精滑精者,常與澀精止遺之金櫻子的功效與作用相須為用,如《存堂經(jīng)驗(yàn)方》水陸二仙丹;亦可與沙苑子、龍骨、蓮須等同用,以增強(qiáng)其固腎澀精之功,如《醫(yī)方集解》金鎖固精丸的功效與作用。

2、白濁:腎氣不足,水濕不化而小便混濁如米泔者,《本草綱目》曰:“芡實(shí)益腎而治白濁?!避蛯?shí)甘平淡滲,能補(bǔ)脾腎,利水濕,去邪水而益真陰,補(bǔ)腎精而不增水濕,常與健脾滲濕之茯苓的功效與作用同用,如《摘玄方》分清丸?,F(xiàn)代臨床常以芡實(shí)配合紅棗的功效與作用煮豬腰常服,治慢性腎炎,亦是取其補(bǔ)腎利濕之功。

3、小編不禁:腎元不固,下焦虛冷,不能制約水液而致小便不禁或小兒遺尿,《本草求真》曰芡實(shí)“惟其味澀固腎,故能閉氣,而使遺帶,小便不禁皆愈”。本品甘補(bǔ)而澀,能固腎澀精,腎元固而尿之失禁可愈,常與莵絲子、益智仁的功效與作用、桑螵蛸等溫腎縮尿之品同用。

二、脾虛泄瀉

芡實(shí)淡滲甘香,滑澤粘潤(rùn),其滑潤(rùn)而不傷于濕,淡滲而不傷于燥,且味澀斂,《本草求真》曰:“惟其味甘補(bǔ)脾,故能利濕,而泄瀉腹痛可治。”為健脾除濕,澀腸止瀉之佳品。可用于脾氣虛弱,運(yùn)化失常而致面色萎黃,脘悶納少,腸鳴便溏,或久瀉久痢者,常與健脾益氣之黨參的功效與作用、白術(shù)、茯苓等同用,如《方脈正宗》治老幼脾腎虛熱及久痢方;亦可配伍蓮肉、胡桃、棗肉、豬腎等,入茵香蒸熟,同藥作餅常服,治脾虛久瀉,如古方蟠桃果。

三、帶下

《本草經(jīng)百種錄》曰:“雞頭實(shí),甘淡,得土之正味,乃脾腎之藥也。”芡實(shí)甘淡斂澀,能益腎健脾,收斂固澀,除濕止帶,乃治帶下常用之品??捎糜谄⑻摑駸釒律S,腥臭者,常與清熱利濕之黃柏、車前子等配伍,如《傅青主女科》易黃湯;若脾腎兩虛,下元虛冷,帶脈失約,任脈不固而帶下清稀如注者,常與山茱萸肉、莵絲子、金櫻子等補(bǔ)腎固澀之品同用,如經(jīng)驗(yàn)方萃仙丸。

現(xiàn)代研究
一、化學(xué)成分

芡實(shí)中含三個(gè)葡萄糖甾醇甙類化合物:24-甲基膽甾-5-乙基-3β-O-吡喃葡萄甙、24-乙基膽甾醇-5-乙基-3β-O-吡喃葡萄糖甙、24-乙基膽甾-5,22E-二乙基-3β-O-吡喃葡萄糖甙。含元素十八種:Al,Ba,Ca,Co,Cr,Cu,F(xiàn)e,K,Mg,Mn,Na,Ni,P,Pb,Sr,Ti,V,Zn。種仁含多量淀粉,每100g中含蛋白質(zhì)4.4g,脂肪0.2g,碳水化合物32g,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣9mg,Pl 10mg,鐵0.4mg,硫胺素0.4mg,核黃素0.08mg,菸酸2.5mg,維生素C 6mg及微量胡蘿卜素。其種子蛋白質(zhì)含有16種氨基酸的功效與作用,無(wú)色氨酸,半胱氨酸,胱氨酸和羥基-脯氨酸。其種子淀粉可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種,直鏈淀粉沾25%,鏈長(zhǎng)22哥葡萄糖單位,支鏈淀粉鏈長(zhǎng)380哥葡萄單位。

二、藥理作用

本品具有收斂、滋養(yǎng)作用。

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使用注意

大、小便不利者不宜用。

芡實(shí)
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