生活中喜歡吃蓮藕的人很多，但是把蓮藕榨成汁來喝的情況并不多見，實(shí)際上，這種吃法非常有營(yíng)養(yǎng)，可以最大限度的吸收蓮藕的豐富營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)對(duì)人體健康有諸多功效。
一、生藕汁有什么功效呢？
熟藕是溫性的，生藕是寒性的。用生藕榨的汁沒有毒性，口感微甜，可以直接喝，現(xiàn)在市場(chǎng)上也有賣生藕汁飲料的。常喝生藕汁不但可以清熱涼血，化痰止咳，去火清肺，還可以滋潤(rùn)皮膚，起到養(yǎng)顏美容的效果。同時(shí)生藕汁對(duì)于一些疾病也有一定的療效。比如口腔潰瘍，哮喘，每天喝上一杯生藕汁，效果非常好。因?yàn)樯褐院w虛，體寒的人飲用的時(shí)候要慎重。
生藕汁的作用：
1、時(shí)氣煩渴。用生藕汁一碗、生蜜一合，和勻細(xì)服。
2、吐瀉。用生藕搗汁服。
3、上焦痰熱。用藕汁、梨汁各半碗，和勻后服下。
4、小便熱淋。用生藕汁、生地黃汁、葡萄汁，各等分。每服半碗，加蜜，溫服。
5、生藕汁可治哮喘。
6、食蟹中毒，以生藕汁飲之可解。
7、生藕汁有滋潤(rùn)皮膚的作用。
二、喝蓮藕汁有什么好處
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
[食用驗(yàn)方]
1.血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鮮藕1000克，鮮梨1個(gè)，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2.防暑：鮮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。
3.產(chǎn)后出血：鮮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
4.白帶：藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調(diào)紅糖服，每日服2次。
5.痔瘡、肛裂：鮮藕500克，僵蠶7個(gè)，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。
6.急性腸胃炎：鮮嫩藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。
[附注]
1.食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
2.脾胃虛弱及患肺癆的人，可常食煮熟的藕。孕婦產(chǎn)后一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因?yàn)樗芟賉如何挑選]選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好。
三、藕汁可治貧血？揭秘不為人知的蓮藕食療功效
蓮藕還可以怎么吃？
1、藕羹
將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得凈藕粉。再將蓮肉碾成細(xì)末，置乳缽內(nèi)再加清水碾得極細(xì)，亦取混懸液，澄清去水，取用凈蓮粉。將二粉等分合勻，干燥后置瓶中貯存。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水適量調(diào)勻，沸水沖成糊羹即可。本品有健脾益胃、調(diào)中補(bǔ)虛、清熱涼血的功效，適用于體虛食少、脾虛便溏、陰虛內(nèi)熱及出血諸癥。
2、糖藕糕
藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水適量調(diào)合蒸熟，切塊，分頓食用。有健脾益胃、補(bǔ)虛止血作用，適用于身體虛弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血癥等
3、鮮藕姜汁
鮮藕（去節(jié)）500克，鮮姜50克，搗汁，一日內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完。有調(diào)中和胃止瀉的作用，適用于夏季胃腸型感冒或腸炎發(fā)熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸癥。
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