源起：古人們的藏酒故事
藏酒的歷史，可溯源到3000多年前?！叭糇骶契玻瑺栁┣Y?！币笊虝r(shí)期，先人們以黍?yàn)榧Z，用曲蘗（散曲）釀酒。雖然這是釀酒史上偉大的跨越，但由于散曲多是發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，使得剛釀出的酒有雜質(zhì)，喝起來口感不佳。這難不倒智慧的勞動(dòng)人民們，開始以藏酒方式來去除新酒中的雜質(zhì)。進(jìn)入漢朝，當(dāng)時(shí)的有錢人在家里藏大量的酒，且酒貯藏幾十年不壞。這一現(xiàn)象，司馬遷在《史記·大宛列傳》里記載道：“宛左右以蒲桃為酒，富人藏酒至萬余石、久者數(shù)十年不敗”。
*藏酒
晉朝時(shí)期，稽含《南方草木狀》記載有：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備物”，即富人會(huì)在女兒幾歲的時(shí)候釀很多酒，裝在甕罐內(nèi)埋在土里，等女兒出嫁時(shí)拿來供應(yīng)宴客。由此可見，這時(shí)候的藏酒多用于改善酒體口感，滿足味蕾體驗(yàn)，還是非常珍貴的酒。
*剛釀出的新酒
隨后的幾千年里，藏酒被流傳下來。歷史的車輪駛?cè)氍F(xiàn)代，釀酒技術(shù)已經(jīng)成熟，用“藏”來改善酒體口感的方式還在，酒企們有著各自的獨(dú)特技藝來藏酒。酒就像是有生命的液體，在長時(shí)間的貯藏后，白酒含有的2%-3%微量成分中的雜質(zhì)減少，去雜留陳，留下的是或綿柔醇厚、或濃香甘冽、或醬香突出的不同香型酒體風(fēng)味。
*瀘州老窖天然藏酒洞
演變：藏酒價(jià)值的改變
藏酒從單純追求口感的飲用價(jià)值，到追求文化、文物和情感價(jià)值，可以說是從1952年開始。這一年，首屆全國評(píng)酒會(huì)評(píng)選出了包括瀘州老窖在內(nèi)的“四大名酒”。此后，瀘州老窖先后蟬聯(lián)1963年、1979年、1984年、1989年全國評(píng)酒會(huì)“中國名酒”，開啟了中國名酒時(shí)代，推動(dòng)了中國白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，樹立起中國白酒價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。有了“名酒”這一標(biāo)準(zhǔn)，人們從追求口感到注重品牌品質(zhì)，同步激發(fā)了對白酒的文化挖掘、文物價(jià)值和情感需求，白酒價(jià)值凸顯，白酒收藏興起。
*瀘州老窖是唯一蟬聯(lián)歷屆中國名酒稱號(hào)的濃香型白酒
如何選擇一款收藏酒
對于藏家來說，酒的真?zhèn)?、品牌、品質(zhì)、增值性等都很重要，加之在“酒是陳的香”的傳統(tǒng)思維下，老酒收藏興起。過去十余年里，老酒拍賣達(dá)幾百萬的案例不在少數(shù)。老酒難尋，比起動(dòng)輒幾萬、上百萬的老酒，一些名酒品牌的高端系列酒、年份酒成為新老藏家的收藏新品，這些酒有著不亞于老酒的價(jià)值。而瀘州老窖從提出“瓶儲(chǔ)年份酒”概念、實(shí)施成品酒年份化定價(jià)到開展老酒全國巡回鑒評(píng)，憑借深厚的歷史文化、卓越的品質(zhì)，已成為白酒收藏的熱門品類，擁有國窖系列、瀘州老窖系列、生命中的那壇酒系列等瓶儲(chǔ)年份酒。
*國窖1573瓶儲(chǔ)年份酒
就國窖1573瓶儲(chǔ)年份酒而言，擁有450年持續(xù)釀造的1573國寶窖池群和699年傳承使用的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝“活態(tài)雙國寶”，文化價(jià)值深厚。
*瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝
國窖1573瓶儲(chǔ)年份酒的原酒需要在恒溫恒濕的天然藏酒洞中洞藏5年以上，自然老熟，成品酒需要在密封完好的酒瓶中儲(chǔ)存5年以上，以達(dá)到柔順、醇和、濃厚、綿長的口感，足以滿足“酒是陳的香”的飲用價(jià)值。每一瓶國窖1573瓶儲(chǔ)年份酒以其生產(chǎn)日期為界定，瓶身標(biāo)注有真實(shí)年份，保障年份酒的價(jià)值真實(shí)可鑒。隨時(shí)間推移，年份酒會(huì)越來越稀缺，國窖1573瓶儲(chǔ)年份酒只會(huì)一瓶難求，這具有“中國四大名酒”加持的公認(rèn)年份酒，已成為收藏級(jí)酒品典范，是藏家眼中的“液體黃金”。
*國窖1573瓶儲(chǔ)年份酒
酒越藏越珍貴。每一瓶年份酒背后，都是白酒歷史和文化的價(jià)值體現(xiàn)。瀘州老窖實(shí)施成品酒年份化定價(jià)、為消費(fèi)者提供規(guī)?；灰灼脚_(tái)、設(shè)立“瓶儲(chǔ)年份酒鑒賞基地”及“瀘州老窖產(chǎn)品鑒定服務(wù)站” ，一系列戰(zhàn)略布局進(jìn)一步完善和推動(dòng)了白酒收藏的發(fā)展。作為瀘州老窖布局下的國窖1573瓶儲(chǔ)年份酒將會(huì)以其真年份、真口感、真價(jià)值而愈發(fā)受到行業(yè)重視和藏家們青睞。
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