于2012-05-24 02:02:27翻譯 |
譯言訓練營第3期第5次作業(yè)（訓練營學員請選擇“左右對照”模式，完成后請“提交譯文”；請務必在標題中注明【譯言訓練營】）
一項政府主導的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，常喝咖啡的人與基本或完全不喝咖啡的人相比，死于多種疾病的風險更低。知道了這個消息，你早晨的那杯咖啡或許也更美味了吧。
這份研究報告于周三刊登在《新英格蘭醫(yī)學雜志》（New England Journal of Medicine）官方網(wǎng)站上。報告分析了超過四十萬名年齡在50歲和71歲之間的男女的喝咖啡習慣，這是關(guān)于咖啡飲用量和健康的關(guān)系的規(guī)模最大的一次研究。
之前，關(guān)于規(guī)律飲用咖啡的益處或危害的多項相關(guān)性研究給出了互相矛盾的結(jié)果。咖啡含有咖啡因，咖啡因是一種興奮劑，可能使一部分人的心率和血壓暫時上升。不過，咖啡中也含有數(shù)百種特別的化合物和抗氧化劑，這些物質(zhì)可能對健康有益。許多常飲用咖啡的人也是吸煙者這一事實，使得對咖啡的研究更難得出結(jié)論，因為難以去除咖啡和煙對健康的相關(guān)影響。
為了獲得更多信息，來自美國國立衛(wèi)生研究院（National Institutes of Health）的研究人員用問卷調(diào)查的形式收集了229119名男性和173141名女性的飲食和健康信息并加以分析，這些被調(diào)查者在1995年和1996年是美國退休人員協(xié)會（American Association of Retired Persons）的會員。跟蹤調(diào)查一直持續(xù)到2008年，到那時，已經(jīng)有約52000名被調(diào)查者去世。
研究人員發(fā)現(xiàn)，與預期相同的是，被調(diào)查者中常喝咖啡的人更可能是吸煙者。他們還食用更多的紅肉、更少的蔬菜和水果，更少鍛煉身體，更多攝入酒精，這些都是與不良的健康狀況相關(guān)的行為。
但是，當研究人員通過對照分組排除了這些因素的影響之后，數(shù)據(jù)表明，飲用咖啡越多的人，由于下列健康問題而死亡的風險就越低：糖尿病、心臟病、呼吸系統(tǒng)疾病、中風、感染，甚至受傷和事故。
總體上說，在14年的調(diào)查時段當中，每天喝2至6杯咖啡的人與不喝咖啡的人相比，男性死亡率低10%，女性的死亡率低15%。無論被調(diào)查者喝含咖啡因的咖啡和不含咖啡因的咖啡，都能得出類似的結(jié)論。
研究的第一作者、國家癌癥研究中心（National Cancer Institute）研究員尼爾·D. 弗里德曼（Neal D. Freedman）提醒說，這次觀察性研究得到的數(shù)據(jù)只顯示了咖啡飲用量和更低的死亡率之間的相關(guān)性，我們還不知道喝更多咖啡是不是更健康的原因。因此，弗里德曼博士認為，人們應該謹慎解讀這一數(shù)據(jù)，不過常飲咖啡的人可以安心了。
“這效果不太強，”他說，“不過長時間以來，人們最擔心的一直是喝咖啡會對健康有害。我們的結(jié)果，以及近期的一些研究結(jié)果，讓喝咖啡的人能松一口氣了，這種擔憂不會變成現(xiàn)實。常喝咖啡的人與不喝咖啡的人的死亡風險相近，喝咖啡還有可能有一定好處?！?
研究人員同樣留意了研究進行期間的癌癥死亡率。他們發(fā)現(xiàn)，咖啡飲用量與女性癌癥風險沒有關(guān)系；每天喝幾杯咖啡的男性因癌癥死亡的可能性要略高，但弗里德曼博士說，這個差別很小，有可能是統(tǒng)計誤差造成的。后續(xù)的研究會分析喝咖啡與各種癌癥之間的相關(guān)性。
弗里德曼博士認為，接下來要做的是了解咖啡中含有的各種化合物，研究它們與健康的關(guān)系。
“據(jù)估計，咖啡中含有上千種化合物，”弗里德曼博士說，“它們影響健康的方式多種多樣?？赡苁瞧渲幸环N化合物單獨起作用，也可能是多種化合物的協(xié)同作用。”
