姜可用于關(guān)節(jié)炎、牙痛、重癥嘔吐、急性胃腸炎、胃、十二指腸潰瘍、急性腸梗阻、蛔蟲病、小兒腹瀉、急性細(xì)菌性痢疾、瘧疾、褥瘡等疾病見到上述證候者以及中毒急救、暈車的治療。
適用人群——陽虛體質(zhì)，脾胃虛寒
姜一般人群均可食用。尤其適用于脾胃陽虛、體質(zhì)較弱的人群，多用于平素怕冷容易感冒者、腸胃虛寒者。外感風(fēng)寒為主者，多見惡寒、鼻塞、流清涕、頭痛身痛或有咳嗽等。脾胃虛寒為主者，多見胃脘隱隱作痛、嘔吐、腹痛腹瀉、納食不香等。
什么樣的人不適合用姜？
因?yàn)榻再|(zhì)偏溫?zé)幔虼岁幪搩?nèi)熱及邪熱亢盛者不宜使用。而同時(shí)因?yàn)樗缎链碳?，所以孕婦應(yīng)當(dāng)慎用。
藥效與功效——溫肺、散寒
生姜味辛、性溫，具有散寒作用，歸肺、脾、胃經(jīng)，故能解表散寒、溫肺止咳，同時(shí)還有溫中止嘔的作用；而干姜性更熱，有良好的溫中散寒、回陽通脈作用，此外生姜還兼有一定的解毒作用，解魚蟹等食物中毒，又可用于炮制半夏、南星，以減除它們的毒性。
【中醫(yī)食療推薦】
姜食療用法用量
食療用生姜可與茶同飲，用去皮生姜5-10g。居家佐餐如清炒燒菜、煲湯、煮粥等，鮮姜可以用到30-60g，干姜多與其他調(diào)味品同用，用3-10g。一次服用姜不宜過多。
姜最適宜什么季節(jié)服用？
姜日常皆可食用，但秋天不宜多用。秋天多燥，燥氣傷肺，如食生姜，辛溫發(fā)散，以瀉肺氣，故不宜多服。
如何搭配藥材、食材？
姜辛散溫通，但作用較弱，用于風(fēng)寒感冒時(shí)配桂枝、羌活等辛溫解表藥。痰多咳嗽，惡寒頭痛者，每與麻黃、杏仁同用。用治脾胃寒證宜與高良姜、胡椒、黨參、白術(shù)等溫里、補(bǔ)氣藥同用。對(duì)胃寒嘔吐最為適合，可配伍高良姜、白豆蔻等溫胃止嘔藥。在日常炒菜時(shí)可以搭配涼性食物，如苦瓜、荸薺、百合、柚子、梨等，姜性屬溫?zé)?，可防止體內(nèi)寒性加重。也可與熱性食物如羊肉同用，羊肉補(bǔ)血溫陽，生姜止痛祛風(fēng)濕，去腥臊味，增強(qiáng)溫陽祛寒的功能。
生姜、干姜食療時(shí)如何選擇？
生姜與干姜都是姜的塊莖，都具散寒溫肺的食療功效，生姜發(fā)散力比較大，有發(fā)汗的作用，所以有外感的時(shí)候更適用，醒脾開胃的作用好。而干姜更為辛辣，可溫中逐寒、回陽通脈。治心腹冷痛、吐瀉、四肢發(fā)冷、婦女痛經(jīng)等更好。
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【小驗(yàn)方】
治風(fēng)寒感冒、咳嗽
茶葉10克、生姜10克去皮切片，同煎水飯后服。
治寒性痛經(jīng)
干姜、紅棗、紅糖各30克。干姜洗凈切片，紅棗洗凈去核，與紅糖共煎湯服；或生姜20克切絲，紅糖適量，沸水沖開后加蓋3分鐘，趁熱代茶飲之。
治胃寒嘔吐
生姜榨汁，加入熱開水和蜂蜜，調(diào)味引用。
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