我們推薦的這部初級花卉園藝工技能培訓教程是一部不可多得的實用教程。它具體介紹了常見花卉的形態(tài)和習性,花卉生產(chǎn)的主要設施、設備、工具及花卉繁殖、養(yǎng)護、應用等基本技能。
園藝，即園地栽培，果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術和生產(chǎn)經(jīng)營方法?？上鄳胤譃楣麡鋱@藝、蔬菜園藝和觀賞園藝。園藝一詞，原指在圍籬保護的園囿內進行的植物栽培。現(xiàn)代園藝雖早已打破了這種局限，但仍是比其他作物種植更為集約的栽培經(jīng)營方式。園藝業(yè)是農業(yè)中種植業(yè)的組成部分。園藝生產(chǎn)對于豐富人類營養(yǎng)和美化、改造人類生存環(huán)境有重要意義。
園藝的起源可追溯到農業(yè)發(fā)展的早期階段。據(jù)考古發(fā)掘材料，石器時代已開始栽培棕棗、無花果、油橄欖、葡萄和洋蔥。埃及文明極盛時期，園藝生產(chǎn)也趨發(fā)達，如香蕉、檸檬、石榴、黃瓜、扁豆、大蒜、萵苣、薔薇等都有栽培。古羅馬時期的農業(yè)著作中已提到果樹嫁接和水果貯藏等，當時并已有用云母片蓋的原始型溫室進行蔬菜促成栽培。貴族莊園除栽有各種果樹如蘋果、梨、無花果、石榴等外，還栽培各種觀賞用花草如百合、玫瑰、紫羅蘭、鳶尾、萬壽菊等。中世紀時期園藝一度衰落。
文藝復興時期，園藝又在意大利再次興起并傳至歐洲各地。新大陸發(fā)現(xiàn)后，那里的玉米、馬鈴薯、番茄、甘薯、南瓜、菜豆、菠蘿、油梨、腰果、長山核桃等園藝作物被廣泛引種。以后貿易和交通又進一步刺激了園藝的發(fā)展。
20世紀以后，園藝生產(chǎn)日益向企業(yè)經(jīng)營發(fā)展，包括果樹、蔬菜和觀賞植物在內的園藝產(chǎn)品愈來愈成為人們完善食物營養(yǎng)，美化、凈化環(huán)境的必需品。果樹中的葡萄、柑橘、香蕉、蘋果、椰子、菠蘿，蔬菜中的豆類、瓜類和花卉中的切花、球根花卉等在國際貿易中的比重也不斷提高。由于許多現(xiàn)代科學技術成果的應用，園藝生產(chǎn)技術進步迅速。如植物激素為園藝作物的繁殖和生長結果的調節(jié)提供了新的手段，組織培養(yǎng)技術使快速繁殖園藝作物和進行無病毒育苗有了可能，塑料薄膜的廣泛應用大大便利了各種園藝作物的保護地生產(chǎn)，控制光照處理為周年供應蔬菜和鮮花開辟了新的途徑，各種果實采收機、采集器的發(fā)明使園藝生產(chǎn)有可能很快地結束手工操作，遺傳學的進步正使園藝作物育種工作提高到新的水平，現(xiàn)代園藝已成為綜合應用各種科學技術成果以促進生產(chǎn)的重要領域;同時,園藝生產(chǎn)技術的研究,也反過來對植物生理學、遺傳學等的發(fā)展起著有力的促進作用。
園藝業(yè)歷史悠久，分步較少，最初僅作為農業(yè)的附屬部門，具有自給性生長的性質。19世紀后半期起，隨著農業(yè)生產(chǎn)力的高度發(fā)展和農業(yè)生產(chǎn)地域分工的加強，園藝業(yè)逐漸成為一個獨立的種植業(yè)部門而得到迅速發(fā)展。除經(jīng)濟發(fā)達國家外，第三世界的一些國家也紛紛興建以園藝業(yè)為對象的種植園。20世紀中期以來，園藝業(yè)成為創(chuàng)匯農業(yè)的重要組成部分。
