国产一级a片免费看高清,亚洲熟女中文字幕在线视频,黄三级高清在线播放,免费黄色视频在线看

打開APP
userphoto
未登錄

開通VIP,暢享免費電子書等14項超值服

開通VIP
糟溜魚片

食小貨美食百科

糟溜魚片是魯菜中的一道名菜,屬于京派。釀制黃酒剩下的酒糟再經(jīng)封陳半年以上,即為香糟,北京有名的大飯莊都擅長用香糟,原因有二:一是北方菜多用爆、熘的方法,有利于保持糟的香味;二是“京師為首善之區(qū),五方雜處”,有機會博采各地烹調(diào)之長,融會貫通,故而擅長使用香糟。

溜魚片黑白兩色相間,此菜肉質(zhì)嫩滑,鮮中帶甜,甜中帶咸,糟香四溢。

食小貨烹飪大法

食材準(zhǔn)備:

龍利魚、青豆、黑木耳、胡蘿卜、蔥段姜片大蒜頭、鹽、黃酒、淀粉、白胡椒粉、蛋清、油一鍋鏟、水、糟鹵、淀粉水

烹飪步驟:

▼龍利魚斜切片出魚片,加鹽,黃酒,淀粉,蛋清,白胡椒粉,一小勺油,抓勻后放冰箱冷藏室腌制半小時入味。

▼準(zhǔn)備輔料。姜片,蔥段,大蒜頭去皮拍扁。青豆焯熟,瀝干水分備用。黑木耳提前泡發(fā)后洗凈雜質(zhì),焯水后瀝干水分備用。胡蘿卜切片。

▼起油鍋,倒入一鍋鏟油,把腌制好的魚片,一片片滑入鍋里,定型后,輕微翻炒到魚片發(fā)白,盛出備用。

▼鍋里留底油,先放姜片蔥段大蒜頭爆香,再放入青豆黑木耳胡蘿卜翻炒1分鐘。

▼倒入魚片,放一鍋鏟糟鹵。

▼加適量水,中火煮2分鐘,使食材入味。

▼煮制期間調(diào)制水淀粉,10g淀粉+40g水調(diào)至無干粉無沉淀。

▼嘗一下味,根據(jù)自己口味調(diào)味后,把水淀粉倒入鍋里勾芡,快速翻炒均勻即可。

▼裝飾一下。

本站僅提供存儲服務(wù),所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請點擊舉報
打開APP,閱讀全文并永久保存 查看更多類似文章
猜你喜歡
類似文章
黑木耳減肥食譜(二):黑木耳燒草魚
木耳炒魚片的做法
這樣做的家常菜更美味,從來沒有做過的做法
讓魚片好吃100倍的家常做法,你做過嗎?
【健康食療----增強免疫力】----紅薯炒玉米
6道家常菜的做法,美味又下飯,好吃到舔盤,趕快試試
更多類似文章 >>
生活服務(wù)
分享 收藏 導(dǎo)長圖 關(guān)注 下載文章
綁定賬號成功
后續(xù)可登錄賬號暢享VIP特權(quán)!
如果VIP功能使用有故障,
可點擊這里聯(lián)系客服!

聯(lián)系客服