平時吃火鍋的時候都會吃到蝦丸的，感覺蝦丸又Q又彈的，吃到嘴里又十分的軟嫩，吃著那叫一個爽的啊。
今天就教大家在做蝦丸吃，做好的蝦丸可以保存起來慢慢吃的，不管是在家自制火鍋還是做菜做湯都非常的棒。孩子沒胃口的時候就做給孩子吃吃吧，絕對會愛上的。
每次也可以少做一些的哦，這樣每次可以吃新鮮的蝦丸了，這個做法也比較簡單，做出來還是比較快的。
鮮蝦丸子
食材準備：
蝦肉 800克，水淀粉 少許，黃酒 2勺，雞蛋清 2個，鹽 6克，生姜汁 2勺
做法步驟：
1、蝦肉解凍后瀝干水分，剁成蝦茸；
2、備好調(diào)料；
3、把蝦茸放入盆里加入各種調(diào)料后拌勻再把水淀粉撈起加入；
4、再一次拌勻后用手撈起蝦茸反復的往盆中摔打上勁，將盆倒扣也不會倒下即可；
5、之后用手虎口慢慢的滾圓，鍋內(nèi)水開后轉(zhuǎn)小火，把蝦球借用勺子加入沸水里；
6、等成形后撈起即可。
