煲仔飯屬于粵菜一系列，廣東大街小巷都有這樣的吃法，一般都是用砂鍋來吃，用砂鍋做出來的煲仔飯非常好吃，肉味留在嘴中，回味無窮，想做出好的煲仔飯，主要的食材就是用的米，一般都香米做出來的比較好吃

食材

主料

米飯200克、臘腸2根、臘肉30克

配料

豬油10毫升、醬油10毫升、耗油10毫升、老湯適量、白糖5克、

做法

1、首先把大米用清水 浸泡1個小時，水和米的比例是1比2 。

2、鍋中燒開水，水開了之后把臘腸2根 臘肉一塊放水中煮5分鐘。

3、用豬油把砂鍋底部，和兩邊都刷上油，這里一定要用豬油才好吃。

4、把泡好的米和水一起倒入砂鍋中 蓋上蓋子。

5、大火煮開5分鐘，5分鐘后放入臘腸和臘肉，蓋上蓋子 小火在燜15分鐘，15分鐘后在關(guān)火燜10分鐘。

6、碗中倒入醬油10毫升、耗油10毫升、白糖5克、高湯適量半碗，攪拌均勻。

7、把臘腸、臘肉 取出 切成1厘米寬的片。

8、把臘腸擺到米飯上面 臘肉也擺上去，在來一點綠菜點綴。

9、把剛才調(diào)好的醬汁 澆到臘腸和臘肉的上面 要均勻澆上。這道美味的煲仔飯就做好了，小伙伴們有學(xué)會嗎。

小編貼士

1、蒸米飯的時候 底下刷一層豬油，這樣主要是不粘鍋，一定要用豬油才有特有的香味。

2、蒸臘腸的時候 ，關(guān)完火要燜10分鐘左右 這樣臘腸的味道會全部進(jìn)入飯里。