豬蹄營養(yǎng)非常豐富，尤其是女人吃了會美容，營養(yǎng)成分和熊長不相上下，豬蹄中含有維生素A.B.C.都很豐富，最多的是膠原蛋白，韌帶中最主要的成分就是蛋白質(zhì)成分，所以多吃豬蹄有益健康，豬蹄的做法有很多，主要燉時間久一些才好吃，小編家經(jīng)常燉一些豬蹄，全家都很喜歡吃，連不喜歡吃肉的媽媽也愛吃，今天小編就和大家來分享這道南腐豬蹄的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復(fù)。

食材

主料

豬蹄1000克、花生米100克

配料

姜片5克、八角2個、蒜末10克、食用油10毫升、腐乳10克、冰糖5克、生抽10毫升、老抽5毫升、

做法

1、鍋中加入清水，水燒開后，加入豬蹄 煮5分鐘撈出備用。

2、碗中倒入10克蒜末、2塊腐乳，倒入10毫升腐乳汁，攪拌碎 。

3、鍋中倒入少許油，燒熱加入姜片、八角2個，炒出香味。

4、鍋中炒出香味后，加入剛才調(diào)好的腐乳汁、加入冰糖5克 ，炒均勻。

5、鍋中腐乳汁燒開了后，加入燙好的豬蹄，一起炒，把腐乳汁都裹到豬蹄上。

6、鍋中小火炒5分鐘后，把炒好的豬蹄倒入鍋中，倒入泡好的花生米。

7、鍋中倒入2勺生抽、1老抽，加入清水末過豬蹄 ，攪拌均勻大火燒開，水開后用小火燉2個小時。

8、2個小時候 打開蓋子，大火收下汁 就可以裝盤了，這道美味的豬蹄就做好了 大家學(xué)會了嗎？

小編貼士

1、花生米要提前泡一下，半個小時左右，這樣煮出來的才好吃。

2、豬蹄燉的時間越久越好吃 ，入口即化。