豬蹄營養(yǎng)非常豐富,尤其是女人吃了會美容,營養(yǎng)成分和熊長不相上下,豬蹄中含有維生素A.B.C.都很豐富,最多的是膠原蛋白,韌帶中最主要的成分就是蛋白質(zhì)成分,所以多吃豬蹄有益健康,豬蹄的做法有很多,主要燉時間久一些才好吃,小編家經(jīng)常燉一些豬蹄,全家都很喜歡吃,連不喜歡吃肉的媽媽也愛吃,今天小編就和大家來分享這道南腐豬蹄的做法,有沒看懂的小伙伴記得留言給小編,小編看見了會及時回復(fù)。
主料
豬蹄1000克、花生米100克
配料
姜片5克、八角2個、蒜末10克、食用油10毫升、腐乳10克、冰糖5克、生抽10毫升、老抽5毫升、
1、鍋中加入清水,水燒開后,加入豬蹄 煮5分鐘撈出備用。
2、碗中倒入10克蒜末、2塊腐乳,倒入10毫升腐乳汁,攪拌碎 。
3、鍋中倒入少許油,燒熱加入姜片、八角2個,炒出香味。
4、鍋中炒出香味后,加入剛才調(diào)好的腐乳汁、加入冰糖5克 ,炒均勻。
5、鍋中腐乳汁燒開了后,加入燙好的豬蹄,一起炒,把腐乳汁都裹到豬蹄上。
6、鍋中小火炒5分鐘后,把炒好的豬蹄倒入鍋中,倒入泡好的花生米。
7、鍋中倒入2勺生抽、1老抽,加入清水末過豬蹄 ,攪拌均勻大火燒開,水開后用小火燉2個小時。
8、2個小時候 打開蓋子,大火收下汁 就可以裝盤了,這道美味的豬蹄就做好了 大家學(xué)會了嗎?
小編貼士
1、花生米要提前泡一下,半個小時左右,這樣煮出來的才好吃。
2、豬蹄燉的時間越久越好吃 ,入口即化。