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小編的媽媽很喜歡做法，尤其喜歡做這道快手菜肥牛金針菇，這2種食材都是比較好熟的，燉的時間都比較短，自己在家做比外面的好吃多的，家里來客人做也非常有面子

食材

主料

肥牛200克、金針菇100克

配料

小米辣5克、鹽5克、豆瓣醬20克、香蔥20克、大蒜10克、鹽5克、生抽3毫升

做法

1、首先我們把香蔥洗凈，切成蔥花，裝盤備用。

2、大蒜去皮，切成蒜末，裝盤備用。

3、鍋中加入少許底油，加入蒜末10克、豆瓣醬20克，小火煸炒出香味。

4、鍋中炒出香味后，加入清水，半鍋以上，大火燒開。

5、鍋中水開了后，金針菇100克洗凈后，去除根部，下入鍋中。

6、金針菇鍋中煮5秒后，加入準備好的肥牛片200克，下入鍋中，開大火煮開。

7、鍋中水開了后，加入鹽5克調(diào)味，生抽3毫升。

8、肥牛煮熟后，倒入準備好的大碗中，撒入少許蔥花，這道好吃的肥牛金針菇就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、肥牛煮的時間不宜過久，不要超過1分鐘為好，這樣吃起來比較嫩滑。

2、最后撒上少許蔥花或者香菜可以提味。