. 最愛【西葫蘆蝦仁大包子】
最愛【西葫蘆蝦仁大包子】
8.4 綜合評(píng)分
23 人做過這道菜
收藏??小十姐自從吃上西葫蘆蝦仁
包子，韭菜雞蛋包子已經(jīng)退居二線我最愛了。
用料
面粉若干
酵母一丟丟
西葫蘆2個(gè)
雞蛋2個(gè)
黑木耳一小把
粉絲一小把
蝦仁10只+
蝦皮一丟丟
香油一丟丟
鹽一丟丟
最愛【西葫蘆蝦仁大包子】的做法
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酵母粉用溫水化開，加入面粉，加水。
發(fā)面活好，可以放蒸箱，發(fā)的特別快。
記得二發(fā)揉一揉上上勁，再醒一會(huì)就好。
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西葫蘆切絲，用鹽殺殺水，雙手挪出水
雞蛋炒熟，用筷子炒，雞蛋嫩
黑木耳泡發(fā)切碎
粉絲泡軟切碎
蝦仁切兩半
蝦皮炒香
調(diào)餡兒，全部餡拌勻，加一丟丟香油
不要問我多少克，我都是憑手感，再嘗嘗味道。
是的，你猜對(duì)了，生肉餡我也一樣嘗味道，哈哈
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錄了個(gè)包包子的小視頻
其實(shí)很簡單
關(guān)鍵是熟能生巧
多包幾次就上手了
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開包
蒸盤鋪了玉米葉，環(huán)保（哈哈，其實(shí)跟膠東小伙伴學(xué)習(xí)的）
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包好的包子進(jìn)蒸箱
選包子鍵
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時(shí)間到后稍等兩三分鐘燜一下再端出
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開吃吧
美美的啃上仨大包子
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小貼士
個(gè)人感覺這個(gè)餡兒適合蒸包子，餃子用這個(gè)餡兒就差好些意思。
也可能是個(gè)人口味的問題。
不過蒸的東西水分流失少，按道理說，確實(shí)是比較鮮的。
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