雖然心腦血管疾病是人類健康的頭號殺手，但在許多人看來，癌癥是更為可怕的疾病。得心腦血管病的人會覺得是身體在和自己過不去，動脈栓塞啦，血壓太高了啦，膽固醇需要注意啦，諸如此類。但如果得的是癌癥，人們就覺得是自己的細(xì)胞想要打敗自己，這是一種令人不寒而栗的感覺。細(xì)胞竟然不聽基因的指揮，而把能量用于肆無忌憚地瘋長中。
總的說，我們馴服惡性細(xì)胞的努力并不盡如人意。盡管我們付出很大努力，但現(xiàn)在癌癥病人的數(shù)量是20世紀(jì)70年代的兩倍，而癌癥的死亡率亦是當(dāng)時的兩倍。對男子而言，肺癌和老年人較多的前列腺癌的發(fā)病值得特別關(guān)注。近來有關(guān)歐米伽3脂肪酸具有抗癌功效的發(fā)現(xiàn)，有望扭轉(zhuǎn)這一局面。
一、歐米伽3與癌癥的相關(guān)研究
數(shù)年來，人們越來越懷疑食物中脂肪與癌癥發(fā)病有關(guān)系，但對其真正的關(guān)系卻一直模糊不清。有些研究表明，高脂膳食會增加癌癥的發(fā)?。坏硗庖恍┭芯繀s看不出這樣的聯(lián)系?，F(xiàn)在，一切終于真相大白：不同的脂肪對于癌腫的發(fā)生有不同的作用。歐米伽6有促進(jìn)惡性腫瘤生長的作用，而歐米伽3卻對其有阻礙作用。因此，對于某種脂肪酸而言，是增加還是減少癌癥的發(fā)生，完全取決于其脂肪酸的組分。
科學(xué)家運(yùn)用高科技手段，將混合了特定脂肪酸的血液注入到動物的癌腫中。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，癌腫對于不同脂肪酸的反應(yīng)是完全不同的。當(dāng)注入的是歐米伽3脂肪酸時，其生長的速度大大地降低了，和注入不含脂肪的血液差不多。但注入歐米伽6脂肪酸時，它們的生長速度快得驚人?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，所有的歐米伽6族的脂肪酸都會促進(jìn)癌腫的生長。但到目前為止亞油酸(LA)的作用是最強(qiáng)的，很少數(shù)量的亞油酸(LA)就能提高癌腫的生長速度，其數(shù)量越大，癌腫生長速度增加得越多。
但對于人類的癌癥，脂肪酸是否也有著相同的作用呢？醫(yī)學(xué)試驗(yàn)得出的結(jié)論是相同的：歐米伽6脂肪酸與癌癥的高發(fā)病率有關(guān)，而歐米伽3脂肪酸與癌癥的低發(fā)病率有關(guān)。隨著我國經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，我國居民生活水平有了很大提高，食物結(jié)構(gòu)中的油脂含量相對于生活困難時期有了很大變化，歐米伽6的攝入量也隨之有了巨大的增長。這已成為我國居民癌癥、三高、糖尿、肥胖等相關(guān)疾病迅速漫延的主要原因。
如果僅僅是脂肪酸與癌癥之間的統(tǒng)計(jì)學(xué)上的關(guān)系，并沒有辦法證明食用某種脂肪酸就能增加或是降低癌癥的發(fā)病幾率，然而大量的臨床實(shí)驗(yàn)證明這個結(jié)論是正確的。有3組不同的受試人群顯示，歐米伽3補(bǔ)充劑可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病。在意大利進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，讓一組長有癌變前期結(jié)腸息肉的病人，每天服用低劑量的歐米伽3補(bǔ)充劑。結(jié)果僅僅兩個星期后，他們細(xì)胞的增殖速度就放慢了。這樣的治療并不難受，也沒有什么副作用。研究人員表示：“歐米伽3迅速地發(fā)揮了作用，是防止導(dǎo)致癌癥病變的因素。”1996年，哈佛醫(yī)學(xué)院的研究人員進(jìn)行的相似試驗(yàn)，再一次證明了這個結(jié)論。哈佛的科學(xué)家說：“參加試驗(yàn)的患者很愿意接受歐米伽3補(bǔ)充劑，它沒有副作用，而且在12個月的服用過程中，患者身上也均無新的息肉產(chǎn)生。這些現(xiàn)象表明歐米伽3脂肪酸對癌變有預(yù)防作用。”
二、歐米伽3是如何抗擊癌癥的
有許多理論可以解釋歐米伽3脂肪酸是如何抗擊癌癥的。首先，歐米伽3脂肪酸能降低癌腫從血液中吸取亞油酸(LA)的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。以這種方法鈍化了有促進(jìn)癌癥發(fā)生功效的亞油酸(LA)的作用。第二，歐米伽3脂肪酸會與歐米伽6脂肪酸爭奪產(chǎn)生癌腫的代謝過程中所需要的酶，從而抑制癌腫的發(fā)生發(fā)展。第三，歐米伽3讓癌細(xì)胞的細(xì)胞膜更加不穩(wěn)定，變得易于破壞。新近的研究表明，亞油酸(LA)可能幫癌細(xì)胞帶上防止自然死亡的基因。而歐米伽3脂肪酸卻能促進(jìn)癌細(xì)胞的自然死亡，增加了它們的死亡率，因此也就減緩了癌腫的生長速度。
三、歐米伽3是如何防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的
在癌癥治療過程中，防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散是極為關(guān)鍵的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)患者是因?yàn)閿U(kuò)散到其它部位的癌細(xì)胞致死的，而并不是死于原發(fā)性癌癥。因此，有關(guān)歐米伽3能降低癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移速度的發(fā)現(xiàn)是頗為令人鼓舞的。
最近，法國的研究人員對120名乳腺癌患者進(jìn)行了為期3年的跟蹤觀察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其胸部脂肪組織中歐米伽3數(shù)量較少的婦女，癌細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)移的比率是其他人的5倍。與其他傳統(tǒng)觀念中的危險(xiǎn)因素相比，這個數(shù)值是更為有效的預(yù)測指標(biāo)。研究人員表示：“數(shù)據(jù)強(qiáng)調(diào)了在膳食中攝入這種歐米伽3脂肪酸的必要性。”
癌細(xì)胞要從原發(fā)部位擴(kuò)散到其它部位，就必須附著然后滲透到血管及器官周圍的基底膜中。歐米伽3能夠起到阻止細(xì)胞表面黏連分子的作用，缺少了這種必要的“抓鉤”，癌細(xì)胞就不容易黏附到基底膜上。就算癌細(xì)胞將自己黏在了基底膜上，歐米伽3脂肪酸也還有下一步高招。它可以阻止溶解基底膜所必須的膠原酶的產(chǎn)生，讓癌細(xì)胞無法滲透進(jìn)去。
四、歐米伽3是如何增強(qiáng)傳統(tǒng)方法療效的
越來越多的證據(jù)表明，用歐米伽3脂肪酸來預(yù)防癌癥是最好的方法。不過，攝入歐米伽3脂肪酸并不能治愈進(jìn)行性癌癥。一旦癌癥真的發(fā)生了，就需要更加積極的治療手段。
一個頗為吸引人的方法就是讓將要接受手術(shù)的病人攝入歐米伽3脂肪酸，這樣的混合療法被證明是成功的。歐米伽3脂肪酸（EPA或DHA）的含量越高，就越可以減緩癌癥擴(kuò)散的速度。補(bǔ)充這類營養(yǎng)物質(zhì)的比率越多，癌腫擴(kuò)散的數(shù)量就越小，擴(kuò)散的速度就越慢。
因此癌癥患者在接受手術(shù)前補(bǔ)充歐米伽3越多，對病人越好。在手術(shù)中，癌細(xì)胞可能被逐出癌腫進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)中。但如果它們中裝備了歐米伽3，其生長速度會慢得多，而且也不易于擴(kuò)散到其它部位。
另外，歐米伽3脂肪酸可以幫助癌癥病人的術(shù)后恢復(fù)。在一項(xiàng)1996進(jìn)行的研究中，讓經(jīng)過腸胃大手術(shù)，處于恢復(fù)階段的癌癥患者服用歐米伽3軟膠囊。凡服用歐米伽3軟膠囊的患者的恢復(fù)情況比采用標(biāo)準(zhǔn)術(shù)后治療方法的患者要好得多。他們出現(xiàn)的消化問題較少，肝腎功能正常的比率較高，甘油三酯水平較低。其術(shù)后感染率更是降低了50%。該研究小組的一位成員說：“顯而易見，歐米伽3脂肪酸是指向更為健康的方向?！?
五、歐米伽3是如何增強(qiáng)放化療功效的
在歐米伽3)脂肪酸對傳統(tǒng)療法的輔助治療中，最讓人激動的莫過于具有增加和放大放化療效果的潛能。
放療及某些化療是通過自由基（高活性的分子）的爆發(fā)攻擊細(xì)胞膜，來殺死癌細(xì)胞的。當(dāng)細(xì)胞膜受到足夠的傷害時，癌細(xì)胞就會發(fā)生自毀作用。而歐米伽3脂肪酸能夠讓細(xì)胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。
在一些實(shí)驗(yàn)中，歐米伽3脂肪酸的作用不僅僅只是放大了放化療的效果，而且還大大降低了放化療的毒性，對健康更有利。
六、歐米伽3是如何防止消耗綜合癥的
英國伯明翰阿斯頓(Aston)大學(xué)的研究人員開始用歐米伽3脂肪酸來治療癌癥患者所出現(xiàn)的極度消瘦，或稱消耗綜合癥，約有一半的癌癥病人受到此癥的折磨。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人邁克爾·蒂斯代爾(Michael Tisdale)指出，預(yù)計(jì)有10%-25%的癌癥患者死于體重銳減。如果兩個病人患的是同種癌癥，但一人發(fā)生體重銳減，而另一人沒有，則發(fā)生體重銳減的患者其存活期僅為另一位的一半。蒂斯代爾認(rèn)為尋找對付這類衰弱癥狀的方法，能改善許多癌癥患者的生活質(zhì)量，延長他們的生存期。他的研究小組已開始了行動。研究人員讓幾位出現(xiàn)體重銳減現(xiàn)象的癌癥患者服用歐米伽3。在研究開始前，這些患者平均每個月體重減輕2.95千克。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了3個月后，他們每個月可以增重0.23千克。目前有關(guān)研究仍在進(jìn)行中。
