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香菇五花肉

材料：香菇8朵 五花肉750g 紅棗8粒 蒜頭1個(gè)醬油4勺料酒50ml

做法：1、備好五花肉及香菇還有蒜頭。

2、將豬肉下鍋焯洗一下。

3、將香菇泡發(fā)備用。

4、將焯好的豬肉改大塊。

5、備好紅棗，生姜，蒜頭。

6、調(diào)好料酒醬油。

7、將所有食材都入鍋。

8、燉制45分鐘即可。

小炒口蘑

材料：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蠔油、生抽

做法：1、將新鮮口蘑洗凈，切成兩半。

2、五花肉放入炒鍋中煸出油。

3、放入口蘑塊翻炒均勻。

4、調(diào)入蠔油攪拌均勻，加入少許水。

5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均勻。

6、調(diào)入適量的生抽和鹽翻炒均勻至熟即可。

涼拌芥末菜

材料：粉絲、芥末粉、胡蘿卜、菠菜、生抽、精鹽、香油

做法：1、菠菜洗凈，胡蘿卜擦成細(xì)絲。粉絲用清水泡軟，約需要2小時(shí)。

2、取干凈小碗，倒入兩湯匙芥末粉，倒入開水調(diào)成糊狀。把盛有芥末糊的小碗蓋嚴(yán)實(shí)，燜上30分鐘。

3、鍋里倒入清水，燒至冒泡后盛入泡軟的粉絲，燙至顏色透亮即可撈出到清水盆里。洗凈的菠菜焯水撈出，攥干水分備用。把粉絲適當(dāng)?shù)那卸魏笈c菠菜、胡蘿卜絲一起盛到干凈的大碗里，調(diào)入一湯匙生抽，灑上少許精鹽。

4、根據(jù)喜好倒入兩湯匙燜好的芥末糊，拌勻。調(diào)入香油，拌勻即可。如感到過于辛辣嗆鼻可以調(diào)入一點(diǎn)醋，中和一下芥末的嗆辣味。

素燜三鮮

材料：萵筍、胡蘿卜、蓮藕、大蒜、小蔥、香菜、香菇醬麻辣味、鹽、生抽、烹調(diào)油 糖

做法:1、準(zhǔn)備好食材

2、取適量香菇醬，這個(gè)要看個(gè)人口味兒及材料多少而定用量，我用了兩勺。

3、香菜小蔥切碎備用。

4、蓮藕胡蘿卜青筍去皮切滾刀塊。

5、大蒜去皮切粒。

6、炒鍋倒油，炒香大蒜粒和部分小蔥粒，加上香菇醬。

7、翻炒出香味兒。

8、倒上蔬菜塊。

9、翻炒并加蓋燜透，出鍋前加上糖及生抽，按口味兒加鹽，裝盤后放上香菜香蔥碎就好了。這里特別說明一下，鍋具不同，有些鍋具在燜的時(shí)候需要加水，根據(jù)自己的廚具調(diào)整。