在中醫(yī)理論中有以形補(bǔ)形的說(shuō)法，也有吃什么補(bǔ)什么的理念，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，能夠補(bǔ)充身體最需要的營(yíng)養(yǎng)那無(wú)疑是最重要的，其實(shí)在器官方面也是有講究的，許多食物的攝取對(duì)于器官的正常運(yùn)作起到了非常重要的作用，下面就簡(jiǎn)單介紹幾種食物，雖說(shuō)簡(jiǎn)單，但是對(duì)于身體的器官那是起到了一個(gè)很大的幫助作用。
一、西蘭花可以促進(jìn)大腦發(fā)育
西蘭花在國(guó)內(nèi)的種植時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)還是較短，但是在國(guó)外西蘭花的使用范圍那是相當(dāng)廣泛的，主要供西餐使用。但是在最近幾年西蘭花在國(guó)內(nèi)的食用范圍明顯擴(kuò)大了，許多家庭也是會(huì)選擇用西蘭花來(lái)烹飪的。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。
西藍(lán)花中含有乙酰膽堿，能阻止人體需要的神經(jīng)傳遞物質(zhì)減少，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)認(rèn)知能力很有益處。除了西藍(lán)花，芥藍(lán)、花菜、白蘿卜也含有較多的乙酰膽堿，可見(jiàn)西蘭花對(duì)于大腦的發(fā)育是很有幫助的。
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