女生談起糖時(shí)，總是又愛又恨。
喜歡它甜蜜的味道，卻害怕它令人發(fā)胖的威力；
迷戀它精致的樣子，又擔(dān)心吃掉后隨時(shí)冒痘的風(fēng)險(xiǎn)。
只有一種糖，女生們吃起來不但絲毫沒有罪惡感，還將它奉為保健圣品。
那就是紅糖。
如果一個(gè)男孩在女朋友身體不適時(shí)對她說“喝點(diǎn)熱水”，八成會收到一個(gè)白眼；但如果能端來一碗紅糖水，很有可能會被夸獎為“貼心暖男”。
補(bǔ)血、暖宮、治療痛經(jīng)，紅糖在女性眼里堪稱“包治百病”的神器，加了姜汁、紅棗的紅糖產(chǎn)品，更是備受追捧。
紅糖的作用，被夸得神乎其神。
然而，不得不戳破的一個(gè)事實(shí)是，被奉為“痛經(jīng)神藥”的紅糖，其實(shí)只是一針心理安慰劑。
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紅糖保健
只是個(gè)笑話
紅糖被女性專寵，和它被宣稱的兩個(gè)作用密不可分：“緩解痛經(jīng)”、“補(bǔ)氣補(bǔ)血”。
事實(shí)上，公認(rèn)的這兩大功效，都沒那么神奇。
一、治療痛經(jīng)？
很多女生在遭遇痛經(jīng)折磨時(shí)，都會想到?jīng)_一杯熱氣騰騰的紅糖水“暖宮暖胃”。
即使不喜歡姜汁紅糖甜膩又刺激的味道，但為了“喝完就不痛”，不少人還是會掙扎著一飲而盡。
然而，被廣泛認(rèn)可的紅糖水真的是治療痛經(jīng)的良藥嗎？
實(shí)際上，目前并沒有確切的科學(xué)證據(jù)，能夠證明紅糖對痛經(jīng)存在治療效果。
痛經(jīng)分為原發(fā)性痛經(jīng)和繼發(fā)性痛經(jīng)：前者主要和月經(jīng)時(shí)子宮內(nèi)前列腺素含量升高有關(guān)，并無病變；后者則是由盆腔器質(zhì)性疾病引起的。
90%以上的痛經(jīng)都是原發(fā)性的，罪魁禍?zhǔn)资乔傲邢偎厮缴摺梢?/span>引起子宮平滑肌過強(qiáng)收縮，血管攣縮導(dǎo)致子宮缺血、缺氧，出現(xiàn)下腹部痙攣性陣痛，大多持續(xù)2~3天后緩解。
嚴(yán)重時(shí)，還可能伴有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、乏力等癥狀。
而紅糖的原料是甘蔗，主要成分是蔗糖，蔗糖可以補(bǔ)充能量，但對人體內(nèi)前列腺素的分泌，產(chǎn)生不了什么影響。
也就是說，紅糖無法緩解痛經(jīng)。
但為什么有人喝完紅糖水之后會覺得舒服一些了呢？
大概是因?yàn)槟潜瓫_紅糖的熱水。
實(shí)驗(yàn)證明，熱敷（約39-40℃）下腹部有助于緩解子宮痙攣，和吃止痛片的效果相近，而喝熱水和熱敷是差不多的。
緩解痛經(jīng)的，并不是紅糖本身，而是那杯熱水……再加上一點(diǎn)心理安慰的作用。
二、紅糖補(bǔ)血？
紅糖的第二大偽作用，就是“可以補(bǔ)血”。
紅糖和紅棗一樣，一直被許多人視作補(bǔ)血必需品，事實(shí)并非如此。
人體出現(xiàn)貧血的原因很多，一般情況可以分為三類：
一是缺乏性貧血，主要是由人體缺乏主要造血原料，例如鐵元素、維生素B6、B12以及蛋白質(zhì)所導(dǎo)致的；
第二類是溶血性貧血，是由于各種因素導(dǎo)致自身紅細(xì)胞被大量破壞；第三則是人體自身造血功能存在障礙。
我們最常見的貧血是缺鐵性貧血。
大多數(shù)人將紅糖看作“補(bǔ)血圣品”，也是因?yàn)榧t糖含有人體血液紅細(xì)胞生成必備的鐵元素，認(rèn)為它可以治療缺鐵性貧血。
但其實(shí)，紅糖中的鐵元素含量微乎其微。
數(shù)據(jù)顯示，每100克紅糖中只有2.2毫克的鐵元素，而同等質(zhì)量的豬肝中，鐵元素含量達(dá)到了22.6毫克。
100g紅糖中的部分礦物質(zhì)含量 / 喚醒食物
100g豬肝中的部分礦物質(zhì)含量 / 喚醒食物
且人體對植物食品鐵吸收率低（1%~7%），而對于動物食品鐵吸收率可達(dá)20%。
“如果一個(gè)成年女性要靠紅糖來供應(yīng)鐵，每天需要吃2斤?！?/span>
一杯紅糖水下肚，吸收的主要還是能量。
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紅糖和白糖
差別就是半斤和八兩
一般來說，家里除了紅糖，還有白糖、冰糖、白砂糖、綿白糖等等。
許多人的觀念里，紅糖是優(yōu)于白糖的。
一方面是相信紅糖所謂的“保健功效”，另一方面，紅糖比白糖貴。
但其實(shí)，紅糖的制作工藝比白糖還要簡單。
制作紅糖，只需要將甘蔗榨汁、熬煮，待其濃縮后成為固體，就是紅糖。
制作白糖時(shí)，需要在紅糖的基礎(chǔ)上，加上提純和脫色的工序。
將黑褐色粘稠狀的糖蜜，和糖結(jié)晶分離開來，被分離出來的結(jié)晶就是白糖。
而白砂糖、冰糖、綿白糖都是在白糖的基礎(chǔ)上再加工而成。
所謂紅糖和白糖的差別，也僅僅是顏色深、純度低、雜質(zhì)多。
那么只是缺少上述兩步，紅糖就比白糖營養(yǎng)價(jià)值更高嗎？
是，但差距極小。
白糖經(jīng)提純后，純度可以高達(dá)99.9%以上；
而紅糖因?yàn)椤俺煞植患儭?，蔗糖含量達(dá)不到白糖的高度，但也在76.55-89.48%之間，其余都是雜質(zhì)。
紅糖和白糖的營養(yǎng)差別，就集中在這10%左右的雜質(zhì)上。
紅糖保留了甘蔗中含有的維生素，包括維生素B1、維生素B2等，以及鈣、鉀、鎂、鐵等微量元素，但這些營養(yǎng)成分的含量，基本可以忽略不計(jì)。
每百克紅糖富含的營養(yǎng)元素，只能用毫克來計(jì)算。
如果一定要比較，紅糖確實(shí)比白糖富含的營養(yǎng)物質(zhì)更多。
但這點(diǎn)“營養(yǎng)”可以在其他食物中輕易獲得，與水果蔬菜相比，紅糖的“營養(yǎng)價(jià)值”根本不值一提。
為了獲取這零星的微量元素而攝入大量的糖，反而不利于健康。
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古法紅糖
賺的都是智商稅
紅糖的功效被過分神話，更神奇的還有“古法紅糖”。
在一些古法紅糖廠商的宣傳口號中，常引用《本草綱目》的一段記載：
“時(shí)珍曰，此紫沙糖也！法出西域，凝結(jié)如石，破之如沙。”
一個(gè)“古”字，再加一部典籍，足夠“忽悠”不少人。
古法紅糖的制作，按商家所說，一般采用的是古時(shí)熬糖工藝：
經(jīng)過5榨、3濾、2浮、1沉等工序，通過榨汁、開泡、趕水、出糖、澆型等古法工序手工熬制，需要18口連環(huán)鍋小火熬煮10到12小時(shí)。
雖然純手工制作、工藝考究，但其他方面，和普通紅糖最大的差別，就在于是否工業(yè)化生產(chǎn)。
所謂古法，強(qiáng)調(diào)工藝，而非營養(yǎng)價(jià)值。
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紅糖吃多
反而有害
《中國居民膳食指南》建議，一個(gè)人每天的糖量攝取需要控制在50克內(nèi)，最為健康的標(biāo)準(zhǔn)是25克以內(nèi)。
而糖分?jǐn)z入過量的問題，每天都在消耗咖啡、奶茶、肥宅快樂水的當(dāng)代年輕人應(yīng)該更深有體會。
偶爾身體不適時(shí)的一杯紅糖水，就足以承包一整天的糖攝入量。
WHO的調(diào)查顯示：過量攝入糖分的危害，甚至大于吸煙。
