酒吧就是為客人提供酒水及飲用服務(wù)的場所，大部分酒吧還會根椐客人需要提供一些簡單食品。
一般來講，酒吧可分為6大類，即（1）主酒吧（MAIN BAR OR PUB）：主酒吧大多裝飾美觀、典雅、別致，具有濃厚的歐洲或美洲風(fēng)格。視聽設(shè)備比較完善，并備有足夠的靠柜吧凳，酒水，載杯及調(diào)酒器具等種類齊備，擺放得體，特點突出。許多主酒吧的另一特色是具有各自風(fēng)格的樂隊表演或向客人提供飛鏢游戲。（2）酒廊（LOUNGE）：這種酒吧形式在飯店大堂和歌舞廳最為多見，裝飾上一般沒有什么突出的特點，以經(jīng)營飲料為主，另外還提供一些美食小吃。（3）服務(wù)酒吧（SERVICE BAR）：服務(wù)酒吧是一種設(shè)置于餐廳中的酒吧，服務(wù)對象也以用餐客人為主，其中，中餐廳服務(wù)酒吧較為簡單，酒水種類也以國產(chǎn)為多。西餐廳服務(wù)酒吧較為復(fù)雜，除要具備種類齊全的洋酒之外，調(diào)酒師還要具有全面的餐酒保管和服務(wù)知識。（4）宴會酒吧（BANQUET BAR）：這一類酒吧是根椐宴會標(biāo)準(zhǔn)、形式、人數(shù)、廳堂布局及客人要求而擺設(shè)的酒吧，臨時性、機(jī)動性較強。外賣酒吧（CATERING BAR）則是根椐客人要求在某一地點，例如大使館、公寓、風(fēng)景區(qū)等臨時設(shè)置的酒吧，外賣酒吧隸屬于宴會酒吧范疇。（5）多功能酒吧（GRAND BAR）：多功能酒吧大多設(shè)置于綜合娛樂場所，它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務(wù)，還能為賞樂、蹦的、練歌、健身等不同需求的客人提供種類齊備、風(fēng)格迥異的酒水及其它服務(wù)。這一類酒吧綜合了主酒吧、酒廊、服務(wù)酒吧的基本特點和服務(wù)職能。（6）主題酒吧（SALOON）：現(xiàn)時比較流行的氧吧（OXYGEN BAR）、網(wǎng)吧（INTERNET BAR）等均稱為主題酒吧。這類酒吧的明顯特點即實出主題，來此消費的客人大部分是來享受酒吧提供的特色服
