海鮮醬燒牛肉的材料：牛里脊 油菜 泡椒碎 番茄醬 甜面醬 麻醬 醬豆腐 蔥姜蒜
海鮮醬燒牛肉的做法：
一：牛里脊切成粗條 放入鹽 料酒 黑胡椒碎 老抽 抓勻 放入適量水充分抓勻 放濕淀粉抓勻 點(diǎn)入少許油 防止風(fēng)干
二：制作海鮮醬：油溫五成熱放入蒜碎煸炒 加入泡椒碎 番茄醬 甜面醬 麻醬 醬豆腐及醬豆腐汁 煸炒融合 加入適量水 調(diào)入老抽 加入白糖 炒至粘稠出油 即可盛出
三：鍋內(nèi)放少許油 八成熱時(shí)下入牛肉條 煎至5成熟盛出
四：另起鍋倒少許油 放入蔥姜蒜末 黑胡椒碎 海鮮醬 炒勻后加料酒 加湯或清水 老抽 少許鹽 少許水淀粉 倒入牛肉條 翻炒均勻即可出鍋 撒上炸好的蒜片和干蔥絲 再配上焯好的油菜 海鮮醬燒牛肉就做好了
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