▲
春節(jié)八方美食 之 浙江杭三鮮
杭三鮮，其實備料豐富，遠不止三樣，
土雞、河蝦、豬肚、肉皮、魚圓、肉圓……
都可以一鍋端。
在杭州人Snow的記憶里，
她小時候，這是一道只有過年才能吃得到的大菜。
現(xiàn)在，她每年都會早早備料，
給家人做一份熱騰騰的三鮮鍋。
一家人團團圓圓，
鍋里菜肉魚蝦樣樣俱全，
才是年夜飯該有的樣子。
一條旗下的美食臺，教大家做這道江浙名菜。
點擊視頻，看這豐盛的一大鍋是怎么燉出來的。
有哪道菜是你小時候吃過、到現(xiàn)在還念念不忘的？
杭三鮮選食材頗有講究：選雞肉時，以一年左右的小母雞為最佳；搓魚圓宜選花鰱魚；做肉丸最好按1:2的肥瘦比例調(diào)餡……也可隨喜好加入火腿片。
食材清單：
雞1只、豬肚1只、冬筍1顆、肉圓適量、魚圓4顆、肉皮適量、大白菜1/4顆、河蝦、白胡椒粉、雞湯、鹽
步驟：
選小母雞，在雞腹中倒入黃酒，撒鹽，放姜片和蔥結。
上鍋蒸30分鐘，至八分熟，撈出放涼，切小塊，雞湯留用。
豬肚洗凈，放入溫水，加白胡椒粉、黃酒，煮10分鐘左右，取出切段；肉皮切成片；冬筍洗凈、焯水、切片。
砂鍋內(nèi)倒水和雞湯，鋪大白菜，依次碼上冬筍、肉皮、豬肚、雞塊、河蝦、魚丸、肉丸。
豬肚撒白胡椒粉去腥，在所有食材上撒鹽，中火燉煮20分鐘。
豐盛鮮美一大鍋，超滿足！
有哪道菜是你小時候吃過、到現(xiàn)在還念念不忘的？
▼ 點這兒，來一條的店里逛逛
