1．栽培類型
(1)綠皮品種：生長勢強(qiáng)，蔓粗壯，結(jié)瓜多，瓜形較長而大，上有剛刺，瓜皮深綠色，產(chǎn)量高并能產(chǎn)生塊根，果味較淡。
(2)白皮品種：生長勢較弱，蔓較細(xì)而短，結(jié)瓜少，瓜形較團(tuán)而小，光滑無刺，瓜皮白色，產(chǎn)量略低，但果肉組織致密，風(fēng)味佳。
2．栽培條件 佛手瓜發(fā)芽適溫18—25“C，植株生長適溫為20—30℃，高于30℃時(shí)植株生長受抑制，但能耐40℃以上高溫，低于5℃時(shí)，植株易受凍枯死；佛手瓜耐陰，強(qiáng)光照對(duì)植物生長有抑制作用，喜濕潤，沿江、沿河一帶空氣濕度大，有利于該作物栽培；佛手瓜是一種典型的短日照植物，在長日照條件下不結(jié)果。佛手瓜根系發(fā)達(dá)，枝葉茂盛，結(jié)瓜多，需水肥量大，要求深厚、肥沃土壤。
3．栽培技術(shù)
(1)種植季節(jié)和育苗：由于佛手瓜適宜生長溫度在20—30℃之間且為短日照作物，因此在長江流域地區(qū)1年只能種植一茬，春季育苗，秋季收獲。每個(gè)佛手瓜內(nèi)只有一粒種子，當(dāng)種子成熟時(shí)，種皮和果肉緊密貼合，不易分離。種皮肉質(zhì)膜狀，沒有控制種子內(nèi)水分損失的功能。種子一旦脫離果實(shí)，很容易脫水干癟，喪失發(fā)芽力。一般以整個(gè)果實(shí)作為播種材料；也有利用光胚或莖繁殖。
①果實(shí)育苗。催芽時(shí)將種瓜置于15℃左右的溫度條件下，約一周時(shí)間子葉迅速增長、變寬，縫合線開裂，幼苗露出果實(shí)。佛手瓜種子無后熟和休眠期，果實(shí)成熟后只要條件適宜，種子就會(huì)在瓜中發(fā)芽，但有的果實(shí)會(huì)出現(xiàn)子葉邊緣上、下搭扣現(xiàn)象，無法出苗，因此也可選擇已發(fā)芽的種瓜育苗。3月上、中旬將發(fā)芽的種瓜裝進(jìn)盛有營養(yǎng)土的大花盆中，每個(gè)花缽內(nèi)栽1個(gè)瓜。新鮮的佛手瓜含水量高，播后一般不需澆水、施肥，靠自養(yǎng)解決；存放一段時(shí)間的種瓜，播后要澆足底水，上面覆蓋4厘米厚的細(xì)土，放進(jìn)陽畦或拱棚內(nèi)育苗。棚或畦內(nèi)溫度控制在20—25℃，定植前一周通風(fēng)煉苗，苗齡30—35天。
②光胚育苗。春季從剛剛發(fā)芽、開裂的種瓜中選子葉肥大、健壯的種子，剝?nèi)シN皮移入苗床，栽后見于澆水，保持土壤濕潤。苗期不能施用人糞尿。
②莖扦插育苗。11一12月份用種瓜育苗，延長苗齡使幼苗多發(fā)枝，翌年3月上、中旬將秧蔓每2—3節(jié)剪一段，將其中一頭浸入500ppm的吲哚乙酸或萘乙酸水溶液中浸泡5—10分鐘，取出后插入營養(yǎng)土，就可促其生根、長蔓。該法可提高繁殖系數(shù)十多倍，成活率達(dá)80％左右。
(2)定植和大田管理：栽培佛手瓜應(yīng)選擇土壤肥沃、水源方便、略背光的坡地，也可在房前、屋后零星種植。種前要挖定植穴，一般長、寬、深各為1米，每穴拌土施人腐熟的廄肥300—400公斤，磷肥0．5公斤，草木灰1．5公斤，上覆土20厘米厚，以防種瓜直接同肥料接觸后造成根腐。4月中、下旬定植；或斷霜后，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)移栽。單瓜定植一般畝栽30棵左右；小苗定植的行距為4米，株距為2米，畝栽90棵左右。種瓜移栽時(shí)去掉花盆，連土塊放入穴中，并要求土塊與地面平齊。栽后澆水，促其緩苗。
立秋前，佛手瓜生長以地下部為主，該期要多中耕、松土，促進(jìn)根系發(fā)育。緩苗后，定期澆水，水量不宜大，以地表濕潤為宜。人夏以后，溫度不斷升高，土壤水分蒸發(fā)量大，應(yīng)在晴天的傍晚補(bǔ)充水源，增加空氣濕度和降低土溫，以利佛手瓜在長江流域地區(qū)安全越夏。佛手瓜生殖生長和營養(yǎng)生長的旺盛期在立秋之后，這時(shí)對(duì)肥、水的需求量大，應(yīng)及時(shí)追肥，一般距每穴60厘米處向四周挖環(huán)溝，深約30厘米，施入腐熟土雜肥100一150公斤，硫酸銨0．5公斤或者用1公斤尿素，o．5公斤過磷酸鈣，撤在植株附近。施肥后每穴澆透水，為防土壤板結(jié)和水分蒸發(fā)，可在穴土表面蓋些稻、麥秸稈物。結(jié)瓜盛期每穴追硫酸銨1公斤或尿素0．5公斤，氯化鉀o．25公斤，并做好水分供應(yīng)。
佛手瓜主、側(cè)蔓均可結(jié)瓜，但主蔓結(jié)瓜往往遲于側(cè)蔓。對(duì)主蔓上架以前發(fā)生的側(cè)枝需及早打掉，上架后不再去蔓。栽培佛手瓜要搭棚架，棚架要平，架材要結(jié)實(shí)，以防被風(fēng)和果實(shí)刮塌、墜倒，架的高度以能操作為好。主、側(cè)蔓在頂棚的分布要均勻，為了便于通風(fēng)透光，需人工調(diào)整各蔓位置，不能向同一個(gè)方向生長。結(jié)果后摘掉多余的雄花、畸形果、病果和病、老葉，減少養(yǎng)分消耗。
(3)果實(shí)采收和留種：佛手瓜開花、結(jié)果期較集中，要及時(shí)采收，有利于后茬瓜的生長和發(fā)育。一般當(dāng)果實(shí)長到0．5公斤左右，果蒂表面較平，果面花紋較淺時(shí)采收，提早采摘250克左右嫩瓜有利于提高單株產(chǎn)量，一般每株可收200—300個(gè)單瓜，畝產(chǎn)3000—4500公斤。
留種田周圍不能種植其他類型的佛手瓜。應(yīng)選生長勢強(qiáng)、耐熱、結(jié)瓜多的單株留種。種瓜為主蔓第一或第二雌花所結(jié)果，要求果實(shí)無病、蟲害，且具有本品種典型性狀的正常瓜。當(dāng)人選瓜果皮表面發(fā)黃時(shí)，擇晴天采收，收獲時(shí)不能碰傷果皮，以免貯藏困難。種瓜放在瓦缸中置于8一l0℃條件下貯存。貯藏期間定時(shí)翻缸檢查，發(fā)現(xiàn)爛瓜要拿走，一般可存放4個(gè)月左右。
(4)病蟲害防治：佛手瓜抗病性較強(qiáng)，生長期間一般不進(jìn)行藥劑防治，有時(shí)也會(huì)發(fā)生霜霉和炭疽病，防治上可參照黃瓜同類病害控制辦法。常見蟲害有蠐螬，其幼蟲咬食地下種瓜和嫩莖；成蟲危害植株地上部葉片。多采取拌毒土、灌根和噴霧措施防治。一般定植前用90％敵百蟲晶體每畝100—150克，加少量水稀釋后拌成15公斤細(xì)土，每穴用量0．5公斤隨基肥一起撒在定植穴內(nèi)；定植后，對(duì)蠐螬發(fā)生較重的植株可用50％的辛硫磷乳油800倍液灌根，每株灌藥150一250克，可殺死根際附近的幼蟲；在成蟲盛發(fā)期，用20％速滅菊酯乳油4000倍液進(jìn)行整株噴霧，也有較好的防治效果。
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