涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常涼菜，做法非常簡單。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。
涼拌豆腐皮
材料
豆皮 (2張)
調(diào)料
黃瓜 (適量)、 香醋 (適量)
1.把豆皮，黃瓜，胡蘿卜都切成絲。
2.煮開一鍋水，把豆皮絲，黃瓜，胡蘿卜絲，燙熟后撈上來。再用冷開水撈過。
3.香菜梗切斷，將蒜跟香菜葉一起搗碎。
5.把所有調(diào)料倒入一起攪拌均勻。
6.加上香辣油，拌好即可。喜歡干辣椒的可以放幾個干辣椒進去。
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