食材準備：豬腿肉 生粉 粉絲 冬瓜
配料：胡椒粉 鹽 蔥花
1 豬腿肉洗凈，去皮切塊。
2 將肉塊分次放入料理機中打泥。
3 將沒有打成泥的肉再次放料理機中打一遍。
4 將肉泥放入碗中，加生粉20克，胡椒粉以及鹽用手抓勻，再摔打數(shù)十次，讓肉泥上勁彈性。
5 取適量肉泥放在手里，用虎口處擠出肉丸子。
6 再用勺子配合，將肉丸鏟倒勺子里。
7 炒鍋中提前加水煮沸轉(zhuǎn)中小火，用勺子將肉丸放入水里。
8 全部肉丸做完后轉(zhuǎn)中火，煮至肉丸都漂浮起來后再煮1min，撈出。
9 冬瓜去皮，洗凈，用挖勺挖成球狀。
10 將冬瓜球放入煮肉丸的湯中，煮約5min。
11 放入肉丸和粉絲，煮至粉絲沒有硬心，關(guān)火。
12 撒入蔥花，調(diào)入鹽，湯真的會很鮮。
PS:
吃不完的肉丸冷卻后，裝入保鮮袋放冰箱冷凍保存。
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