苗媽碎碎念：
我想每個(gè)人記憶中都有媽媽的味道，媽媽的味道是那種特有的，任何味道都無法超越的；在我的內(nèi)心，海鮮味的韭菜盒子，就是媽媽的味道之一；雖然現(xiàn)在一年只能回家一兩次，但每次回家媽媽都記得我愛吃的菜，如今我每次回家都有帶著女兒一起，沒想到女兒跟我一樣，也非常喜歡吃姥姥做的鮮味盒子，從老家回來女兒總是念叨想吃，于是我就嘗試這按媽媽的配方給女兒做著吃，希望在女兒心中也多一些“媽媽的味道”。
【原料】
面粉、韭菜、雞蛋、木耳、粉絲、蝦皮、鹽、五香粉、油；
【做法】
1、和面：將面粉中倒入適量滾開的水，用筷子不斷攪拌成棉絮狀，待稍涼后用手揉成面團(tuán)，餳發(fā)10分鐘；餳發(fā)后揉成長條，切成大小均勻的面劑子；
2、制作餡料：將泡好的木耳和粉絲焯水后切碎，雞蛋打散后入鍋炒熟乘出，倒入韭菜碎翻炒，再分別加入木耳碎、粉絲碎、雞蛋碎及鹽、五香粉翻炒；乘出后加入蝦皮攪拌均勻，即可做餡料；
3、包韭菜盒子：將面團(tuán)餳發(fā)一會(huì)后，搟成大小均衡的面皮，然后將適量餡料放在面皮上，在蓋上一個(gè)面皮，將邊緣處按壓實(shí)，然后用手捻出花邊即可；（也可以包成其它形狀）
4、烙盒子：電餅鐺預(yù)熱涂抹薄薄一層油，將包好的韭菜盒子放入鍋中，煎熟即可（用電餅鐺煎5-6分鐘即可）；
做好的韭菜盒子:
【制作技巧】
1、韭菜盒子做早餐的話，面團(tuán)可以提前一晚和好，裝入保鮮袋里放冰箱，第二天早晨取用；
2、用粉絲的作用是吸水，有時(shí)我們包水分大的餡料都可以用少量粉絲來起到吸水的作用；
3、烙韭菜盒子的時(shí)候，有人擔(dān)心不熟，也可以在起鍋前淋一點(diǎn)水，再烙一會(huì)，就像烙鍋貼一樣；
4、韭菜炒制之后就除去了那種略微的辛辣味；
【適宜人群】
1歲半以上的寶寶；
【推薦理由】
秋季的韭菜味道相對會(huì)好些，韭菜富含植物纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化能力，預(yù)防和治療便秘，同時(shí)韭菜還富含VC、胡蘿卜素、B族維生素等，可以提高寶寶的體抗力，韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善，要適可而止；雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，蝦皮不僅可以提鮮，也富含鈣和其它多種礦物質(zhì)，木耳具有潤肺補(bǔ)腦的功效，幾種食材一起調(diào)配餡料，既美味又營養(yǎng)，早晨搭配一碗熱乎乎粥，再美味不過了；
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