元旦節(jié)馬上就要到來，主食餃子是必不可少的。餃子雖容易做，但是口味是很難把握的，下面給大家介紹四中新型餃子的做法。
{藕香翡翠想美味肉餃}
主料：蓮藕 (1) 鮮肉 (肉質(zhì)自己選擇，適量) 面粉 (適量) 菠菜 (適量)
輔料：大蔥 (適量) 生姜 (根據(jù)口味適量)
做法：1.首先將蓮藕清洗干凈，然后充分切碎。
2.將鮮肉洗凈后和蔥姜混合剁成肉泥。
3.將粉碎的蓮藕和鮮肉肉泥放進容器內(nèi)，加入適當?shù)暮挠汀?/p>
4.加入十三香。
5.加食鹽。
6.滴入少量生抽。
7.根據(jù)個人口味加適當芝麻香油。
8.將其混合充分攪拌后，藕香翡翠想美味肉餃餡制作完畢。
9.將新鮮菠菜用清水清洗干凈，入料理機中，加適當溫水將其粉成泥狀。
10.取適量面粉加入實現(xiàn)打好的菠菜泥中，揉成面團，加濕布餳半小時。
11.將餳好的面團，手工揉成圓柱形長條，分切成小劑子。
12.將少量面粉撒撒在劑子上，用手掌按扁，搟成中厚邊薄的圓片。
13.取一個圓面片，在中心位置放入適量餃子餡。
14.包制餃子形狀按個人喜好而定。
15.如此包好所有餃子后。
16.鍋中燒水，等待水煮開后下入餃子，將煮熟的餃子撈起即可使用。
【鮮肉菜椒餃子】▼
主料：豬肉 紅甜椒 黃甜椒 香菜 (適量)
輔料：餃子皮 生粉 蔥花 姜片 (適量)
做法：1.備材料，餡料均切碎，紅甜椒、用小許鹽拌黃甜椒約15分鐘后濾去多余水份
2.把蘸料混合待用(海鮮醬油、蒜末、醋、麻油、鮑汁、糖、香菜、辣椒油)
3.餡料加如所有調(diào)味料和生粉拌均勻
4.取餃子皮放適量的餡，形狀因個人喜好而定
5.用一鍋沸水，下點鹽，把餃子煮好上碟，撒蔥花在餃子上
6.蘸點提前預(yù)備好的佐料食用即可
【高湯型餃子】▼
主料：豬肉餡 餃子皮 濃醇的高湯 (適量)
輔料：香菇 (適量) 姜蒜 (適量)
做法：1.主料準備完畢
2.香菇切成丁，姜蒜切成沫
3.隨后拌進肉餡，攪拌均勻
4.加入生濃醇高湯，攪拌均勻后略微腌制一下
5.取一片餃子皮，放入適量肉餡
6.包好餃子
7.與其他餃子煮法一樣
【韭黃蝦仁蒸餃】▼
主料：韭黃 鮮蝦 肉餡 餃子皮 (適量)
輔料：姜 大蔥雞蛋 (適量)
做法：1.韭黃用清水洗凈并晾干。
2.姜和大蔥混合剁碎。
3.蝦去殼并去蝦線。
4.韭黃切碎加入剁碎的姜蔥攪拌均勻。
5.把肉餡和蝦仁也加進去，但是蝦仁不易過大，這樣口味更好。
6.加入適當調(diào)料，再加入適當雞蛋。
7.放在相應(yīng)的容器內(nèi)攪拌均勻即可
8、最后一步就是動手包，形狀因個人喜好而定。
9、將包好的餃子放進開水煮上十分鐘即可
每天都會更新一些美食小吃的做法，大家可以留意下！
