雞蛋是個好東西。煮熟后吃對人體有許多好處。日常生活中有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后，習(xí)慣于立即飲茶，以助"去味"、"消化"。其實(shí)，這種做法是非常不科學(xué)的。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。所以生活小百科的小編Q吧圖建議喜歡吃雞蛋的人吃完雞蛋不要立即飲茶。
另外還有一些人說雞蛋煮7分熟就可以了。但是生活小百科的小編Q吧圖提醒大家沒有煮熟的雞蛋千萬不要吃。
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。另外，生雞蛋還有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
所以各位網(wǎng)友，吃完雞蛋請不要馬上喝茶，還有不要吃沒有煮熟的雞蛋，更不要吃生雞蛋?？梢涀×?。生活小百科，飲食養(yǎng)生，盡在q吧圖網(wǎng)，歡迎常來，這里有許多好用的生活小百科，讓你的生活更好，更輕松。
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