人們怕得病，更不愿吃藥，都希望吃吃喝喝就能保健康。雖然不像一些人宣稱的吃茄子、綠豆就能防病治病那樣邪乎，但飲食與疾病，尤其是癌癥、心血管等慢性病之間的關(guān)系已是醫(yī)學界公認的。到底怎么吃才能遠離癌癥……
食物多樣化
注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
控制體重
有些雞蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。
但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內(nèi)，加速雞蛋變質(zhì)?？梢杂帽ｕr袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。
多吃蔬菜水果
堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
不吃燒焦的食物
雞蛋變質(zhì)的時間與存放時的溫度、濕度緊密相關(guān)。
在我國北方，夏季在室溫下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不會變質(zhì)。
在溫度高和潮濕的南方，保存25天~40天就可能變質(zhì)。當溫度高于25℃時，雞蛋變質(zhì)腐敗的時間將明顯縮短。
減少紅肉攝入量
每天應(yīng)少于90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當?shù)闹参镉?如橄欖油等)。
不提倡飲酒
如飲酒每天不超過一杯(相當于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒)，經(jīng)常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
限制腌制食品并控制鹽的使用
高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6克。
堅持體育鍛煉
每天應(yīng)堅持鍛煉40—60分鐘，快走或類似強度鍛煉為宜。
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