蝦仁炒瓜丁

原材料：鮮蝦、黃瓜、水淀粉、蔥姜。

做法：

1.把鮮蝦處理一下，去掉蝦線，并且把蝦切成小丁，蝦頭部分的蝦黃擠出備用。

2.黃瓜去皮切丁。

3.起油鍋，蔥姜爆香。

4.放入蝦仁翻炒，炒出紅油后放入黃瓜丁翻炒。

5.放入適量的鹽，倒入水淀粉勾芡收汁，即可出鍋。