材料：草魚1條、洋蔥半個(gè)、紅甜椒1個(gè)、香菜1小把、雞蛋1個(gè)、炒香芝麻（主要材料如↓圖所示）
調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、甜酒1大勺、米醋、番茄醬、生粉、魚高湯
做法:
1.將超市幫斬殺好的草魚清洗干凈，特別是魚腹內(nèi)的黑膜，一定要刮干凈，將魚肉斜刀片出來(lái)備用；剩下的魚頭及魚骨部分切段，煎制后煮魚高湯備用；
2.將雞蛋打散，將魚片放入，加入適量鹽、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌勻腌制10分鐘左右；
3.起油鍋，將腌制好的魚片沾裹上生粉后，下油鍋炸至酥香金黃撈出控油備用；
4.將紅甜椒、洋蔥洗凈切條絲狀備用；將香菜洗凈，將香菜梗切段備用；制作烹飪味汁一碗：白糖+米醋+番茄醬+魚高湯；
5.鍋內(nèi)注少許油，下甜椒絲、洋蔥片及香菜梗，略加煸炒后，倒入4中的烹飪味汁，大火煮開；
6.下3中的魚片，翻炒均勻入味，勾薄芡，起鍋后撒上少許炒香芝麻及香菜葉，即可上桌
