中醫(yī)認(rèn)為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。
吃了一輩子土豆的你知道嗎？土豆就是最好的藥，降血糖、控血壓、防癌、治便秘樣樣行！你真該好好學(xué)學(xué)！
1、生土豆榨汁——天然“降壓藥”降壓
多人不知道土豆其實(shí)還是一味“降壓藥”。土豆中含有大量礦物質(zhì)、B族維生素和鉀。其中土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，將鈉排出體外，有利于控壓、降壓。
此外，土豆還可以提供大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生，這些都是控制血壓的可靠保證。
生土豆汁的做法
將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個(gè)人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。
2、土豆加蜂蜜——潤腸治便秘
便秘，多少人的痛！有多少人因?yàn)楸忝囟罡腥松纯?，但其?shí)土豆+蜂蜜就可以治療便秘。每100克土豆里所含的膳食纖維高達(dá)6克，可以說治療便秘的首選。
要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜?；被蹖贈鲂?，用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以后會增加腸道的干燥，反而會加重便秘的癥狀。
土豆蜂蜜汁的做法
把土豆削皮、切碎，用榨汁機(jī)榨成汁。把榨好的土豆汁倒進(jìn)鍋里，用小火煮，當(dāng)土豆汁變得黏稠時(shí)，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
3、土豆冰淇淋——防肥胖
冰激凌是很多人的最愛，但冰激凌中的高糖、高脂肪是發(fā)胖重要元兇！但其實(shí)并非只有奶油、牛奶、糖之類的才能做冰淇淋。
土豆是做冰淇淋的好材料，自己動手做，不僅安全放心，還能預(yù)防肥胖。美味不長肉！
土豆冰淇淋的做法
將土豆洗凈、煮熟，用濾網(wǎng)壓泥，將打發(fā)的淡奶油、土豆泥以及適量白砂糖和檸檬汁攪拌，冷凍一晚，食用時(shí)取出挖成小球，淋上果醬。
4、酸辣土豆絲——消食增食欲
說到土豆，酸辣土豆絲很多人都吃過。炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好藥，酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進(jìn)消食，特別適合不愛吃飯的孩子。
加醋可以保護(hù)土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進(jìn)土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。
酸辣土豆絲的做法
炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加鹽、味精香油和香醋，炒熟即可。
5、土豆當(dāng)主食——降血糖
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性。
土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
蒸土豆是土豆當(dāng)主食最理想的烹調(diào)方式，對營養(yǎng)影響小，保留天然清香。同時(shí)會使淀粉顆粒充分糊化，使它在體內(nèi)更容易被消化分解，不會給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。
蒸土豆的做法
把土豆的泥洗掉，然后瀝干水份，把土豆放進(jìn)電飯煲里，啟動開關(guān)按鈕，蒸十分鐘，然后配上生抽即可食用。
6、常吃土豆——防結(jié)腸癌
土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖，還可以幫助降低膽固醇水平和及時(shí)排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
澳大利亞科學(xué)家曾進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，要求一部分實(shí)驗(yàn)參與者連續(xù)4周吃日常的食物，另一部分人吃同樣食物，但同時(shí)補(bǔ)充抗性淀粉（從土豆中提?。?。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，攝取抗性淀粉可減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)榭剐缘矸墼谛∧c內(nèi)不會被消化，仍以碳水化合物的形式進(jìn)入結(jié)腸，對結(jié)腸起到一定的保護(hù)作用。
黑胡椒土豆湯的做法
燒水待水開后把土豆泥倒入，用個(gè)小碗調(diào)稀淀粉，加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄欖油。
7、酒后吃土豆——止頭痛
很多人喝酒后都會出現(xiàn)頭痛的問題，這是因?yàn)轱嬀七^量容易導(dǎo)致身體脫水和微量元素鉀流失，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。
一個(gè)中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此，醉酒后的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。
蠔油土豆泥的做法
土豆洗凈切成小塊，隔水蒸爛，壓成泥，拌入鹽和味精，炒鍋入油，放入蠔油翻動，加水和糖攪勻，勾芡后澆在土豆泥上即成。
8、冬季吃土豆——益氣活血抗寒
這個(gè)節(jié)氣吃點(diǎn)土豆養(yǎng)生還抗寒！土豆中富含維生素A和維生素C，維生素Ａ能增強(qiáng)人體耐寒能力，維生素Ｃ可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。
土豆具有益氣、活血的作用，冬天每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對抗寒會很有效。
土豆煎餅的做法
土豆煮熟壓成泥，放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。放油，待油熱后放入土豆泥，壓平成圓餅，中火煎至兩面呈微黃色 即可。
降血糖離不開它！控血壓離不開它！防癌、治便更離不開它！土豆功效如此之多，趕緊告訴家里做飯的人吧！
