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寒風(fēng)凜冽的冬天，什么事最讓人暗爽？

那就是——窩在暖氣十足的火鍋店幸福的涮著羊肉，看著窗外的人凍成狗。

冬天為什么要吃火鍋？吃貨們能給你一千零一個(gè)理由。

太冷了，囤點(diǎn)脂肪好過冬；光棍節(jié)來了，錢和對(duì)象卻沒了，心情憂傷；又有人為雙十一剁手了，人生苦短，趕緊燙個(gè)腰子壓壓驚。

就這樣，我們?cè)谂植⒖鞓返牡缆飞显叫性竭h(yuǎn)。

但這又有什么關(guān)系呢？吃火鍋本就是這個(gè)冬天最幸福的事，誰都無法剝奪我吃九宮格、川辣鍋、涮牛肉片、燙豬腦的權(quán)利！

如果你也好這一口，逛哈子今天將為吃貨們推薦10家最經(jīng)典、最好吃，食客圍起來可繞武漢兩圈的好火鍋。

良心推薦，痘痘為證。

1、渝味曉宇火鍋

《舌尖上的中國2》推薦的重慶火鍋TOP1，這個(gè)出身草根的老火鍋，翻滾的紅油湯把上億觀眾勾的口水滴答。曉宇火鍋在重慶以重口味出名，辣的爽心，麻的酥心，絕對(duì)是火鍋控們必去的膜拜之地。

如今，重慶的曉宇也殺來武漢，除了廚師團(tuán)隊(duì)均由重慶人組成，諸多食材都由國內(nèi)各地空運(yùn)而來，帶來原汁原味的重慶鍋底。而讓不少重口味武漢人都吃怕了的原味鍋底到底有多辣，唯有親自去試試呢。

推薦菜品：

原味重慶老火鍋（怕辣的人慎點(diǎn)）曉宇毛肚、8秒鵝腸、冰粉

地址：新華西路大武漢1911號(hào)馬場(chǎng)路一側(cè)A棟一樓

2、味蜀吾老火鍋

這家店也是大有來頭，去年榮登“成都火鍋50強(qiáng)”第一名，名副其實(shí)的成都火鍋巨頭。環(huán)境古色古香，木質(zhì)屏風(fēng)桌椅考究，整體色調(diào)柔和悅目，不像火鍋店，倒像是一個(gè)清雅的茶館。

味蜀吾的火鍋是大銅鍋，湯在里面煮好久也不會(huì)干，白湯味道鮮美，紅湯看起來非常誘人，是正宗四川火鍋的味道。辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火。

他們家印象最深的就是掛面鴨腸和耗兒魚了，鴨腸在火鍋里涮個(gè)幾秒鐘就能吃了，口感脆中帶香，非常棒。還有精品冒菜“土豪坨坨牛肉”，將牛里脊里最嫩的部分切成麻將大小，經(jīng)過手工腌制到微辣，涮煮7、8分鐘，吃進(jìn)嘴里軟綿又有嚼頭，非常入味。

地址：新華路333號(hào)新華豪庭一樓

3、胖鍋軒

和味蜀吾僅一街之隔的胖鍋軒，一直是武漢川辣火鍋的主力，門外常年排著長(zhǎng)隊(duì)。他家香辣蝦做的很好，點(diǎn)這個(gè)的食客基本占到一半，吃完之后再加湯下個(gè)火鍋，味道濃郁清淡。

而小編卻更偏愛他家的紅油鍋，滿滿的一層紅辣椒浮在滾燙的湯汁上，起初不覺其麻辣，吃著吃著，便不知不覺的辣暈了，麻翻了，如酒后微醺的酣暢淋漓。胖鍋軒家的甜點(diǎn)脆皮鮮奶每次必點(diǎn)，外層炸得金黃焦酥，里面是綿軟的口感，帶著淡淡的奶香味，每一口都是幸福感。

推薦菜品：

香辣蝦、秘制牛肉、脆皮鮮奶

地址：新華西路大武漢1911號(hào)馬場(chǎng)路一側(cè)A棟一樓

4、青石小什錦九宮格火鍋

半開放的店鋪，有點(diǎn)像國外的小酒吧，巨大的綠巨人很有意思，非常man，環(huán)境文藝有腔調(diào)。裝修這么用心，本以為來這就是吃個(gè)情調(diào)，沒想到火鍋的味道也是極好的。

青石的清湯鍋底是一絕，用老武漢傳統(tǒng)的老吊子，雞架、筒子骨加入礦泉水熬制6-8個(gè)小時(shí)，保證湯白油厚，香氣四溢。九宮格是牛油的，微辣就已經(jīng)足夠，是麻辣的口感，非咸辣，很香。

不老牛肉很嫩，蟹柳、蝦滑、芝士丸子等海鮮均日本空運(yùn)而來，貨真價(jià)實(shí)又很新鮮。

地址：江岸區(qū)洞庭街74號(hào)

5、重慶秦媽火鍋

又是一家來自重慶的火鍋，品牌已經(jīng)有20年歷史了。他家店里的食材頗有特色，如秘制黑豆腐，每天由店家自制，帶著黑豆特有的香氣；金線魚丸，來自泰國的深海魚肉制成，魚丸鮮美彈牙；秦媽酥肉，將五花肉裹上面粉、花椒粉等油炸而成，頗有四川風(fēng)味；豆油皮也很特別，非常薄透，卻久煮不化有嚼勁。

鍋底有麻辣、三鮮等6種口味，一人一鍋方便衛(wèi)生，重慶風(fēng)味十足。

地址：寶通寺路百瑞景中央花園街8號(hào)樓

6、大妙火鍋

剛進(jìn)店就能感受到濃濃的老漢口民國風(fēng)情，來自老成都的味道邂逅老漢口，濃郁的文化氣息讓吃火鍋也有了底蘊(yùn)。

一大鍋紅油和看得見的鮮紅辣椒是正統(tǒng)的川蜀味道，怕辣也沒關(guān)系，點(diǎn)一份鴛鴦鍋，撮一口湯汁鮮美難耐。雪花肥牛、草原千層肚、羊肉卷、香菇……菜品豐盛又新鮮，口口都是質(zhì)感。

大妙家每晚7點(diǎn)開始，還有來自天府之國的演出！變臉、二胡古箏，簡(jiǎn)直是視覺和味覺的雙重享受。

地址：沿江大道江灘一期4號(hào)2樓

7、和坐火鍋

店里的辣鍋用的是老鐵鍋，專門從重慶運(yùn)過來的，湯底放在鐵鍋中經(jīng)過高溫熬煮后可以釋放更多的鐵元素。即使是清湯，涮好的菜也非常入味，不蘸佐料直接吃！紅湯鍋底牛油很厚，辣而不燥，紅紅的湯底上飄著茶葉，越煮越辣。

菜份量也很足，推薦和坐四寶與芝士丸子，Q彈的口感配合辣湯鍋底真是好吃得不行！

地址：沿江大道合作路14號(hào)界立方1-3

8、辣翻天重慶火鍋

看名字就已經(jīng)簡(jiǎn)單貼切的形容了這家店的特色。一個(gè)字，辣；兩個(gè)字，很辣；三個(gè)字，辣爆了！

這也是一家來自重慶的火鍋店，辣翻天的鍋底辣的很猛，特別是吸過辣油的涮菜，先麻后辣，即使辣到頭皮發(fā)麻眼冒金星，卻還是感覺非常過癮！

鍋底是全油的，濃濃的牛油味非常的香，鴨腸和毛肚是必點(diǎn)之物，正宗重慶老火鍋味，重口味愛挑戰(zhàn)的吃貨們不要錯(cuò)過。

地址：江岸區(qū)南京路(近江漢二路)

9、海底撈火鍋

海底撈就不用多說了，火鍋星人都知道，服務(wù)好極了。番茄鍋濃郁酸甜，可以看見大塊番茄真材實(shí)料，鴛鴦鍋也很贊，食材往鍋里涮后都不用蘸醬，吃進(jìn)口里滿滿都是食材的新鮮感。蝦滑必點(diǎn)，都是用新鮮基圍蝦做的，入口爽滑。羊肉卷沒有膻味，燙好后卷在生菜里，非常棒。在他們家吃飯，或許只有舒服二字可以概括，無論是口感還是服務(wù)。

地址：中山大道238號(hào)凱德廣場(chǎng)5-6樓

10、重慶朝天門火鍋

光谷的朝天門絕對(duì)是學(xué)生最愛的火鍋店。食物新鮮，種類也很多，性價(jià)比很高。他們家也算是地道的重慶風(fēng)味，鴛鴦鍋有外紅內(nèi)白和內(nèi)紅外白兩種，白湯“清淡”，紅湯“夠味兒”，紅油鍋相當(dāng)濃郁，開鍋后香味撲鼻。

手切羊肉煮出來很嫩，搭配秘制的醬料入口嫩滑。撒尿牛丸好吃的讓人意外，Q彈可口，咬下去湯汁四溢。價(jià)格親民，還有飲料免費(fèi)暢飲，武昌的吃貨們可以約一約。

地址：光谷西班牙風(fēng)情街斗牛士廣場(chǎng)3樓E棟301

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