豇豆干紅燒肉
廣西的一位朋友，在我眼中可稱得上是位“食神”。豇豆新鮮上市時她就教我怎么做豇豆干，然后告訴我怎么做來吃，聽她講的都差點流口水（關鍵是我控制的好，要不然可就露丑了），豇豆干是大功告成曬干了，可就是沒有時間做，今天好不容易有點空，趕快做來嘗嘗，解解嘴饞。這豇豆經(jīng)過晾曬，特有嚼頭，加上五花肉的鮮美，好吃的不得了，哈哈，心動了就動手哦~~~
豇豆的營養(yǎng)價值很高，有易于被人體消化吸收的優(yōu)質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，能補充機體所需的大部分營養(yǎng)素。豇豆所含的膳食纖維和維生素B，能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，加速腸蠕動，幫助消化，增進食欲。對于治療和預防老年性便秘，有奇效。豇豆所含維生素C能促進抗體的合成，增強機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌．參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆熱量和含糖量都高，飽腹感強，特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。而且豇豆不寒不燥，作為日常食用，很有益處。豇豆的種子還可入藥，也有助于健胃補氣、滋養(yǎng)消食。
