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蒜茸粉絲開(kāi)背蝦

簡(jiǎn)介：

前天某人問(wèn)俺要年菜的作業(yè)，這兩天起了個(gè)大早去稍微路遠(yuǎn)的菜場(chǎng)挑選海鮮，咬牙完成了一些作業(yè)。趁小周還沒(méi)回家來(lái)之前趕緊先交上來(lái)些哈。在本地過(guò)年吃的最多的就是各種海鮮。以前在過(guò)年前夕家里總會(huì)有很多新鮮的海鮮，現(xiàn)在想見(jiàn)到活蹦亂跳的海鮮難那。如果有也死貴的。保著勤儉持家的作風(fēng)俺昨天去菜場(chǎng)買了一些草蝦回來(lái)做開(kāi)背蝦。價(jià)格上比海蝦便宜很多，草蝦也適合做開(kāi)背蝦，味道絕對(duì)不會(huì)比海蝦差哦。如果喜歡大家也可以試做一下哦。

膳食食療：

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無(wú)乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:草蝦用剪刀剪去蝦須洗凈，用頭尖的刀割開(kāi)蝦的背部

2:用牙簽挑去蝦的泥筋備用

3:粉絲提前用溫水泡發(fā)好備用

4:把姜 蒜 辣椒去籽切成末用生抽 鹽 雞精少許調(diào)和好。把泡發(fā)好的粉絲鋪在盤子上，蝦放在粉絲上，把調(diào)好的蒜茸均勻的撒在蝦背上

5:鍋提前把水燒開(kāi)，把蝦放入鍋中蒸約5分鐘即可起鍋

6:另取干凈的鍋倒入少量清水，再倒入少許生抽、糖，放一勺子熟色拉油燒開(kāi)，起鍋前放入蔥花

7:把調(diào)和汁均勻的倒在蝦背上

8:即可