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日常用水分為硬水和軟水兩類。平時(shí)使用的市政自來(lái)水屬于硬水，含有大量的鈣、鎂等金屬離子。而軟水指的是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。通常硬水的洗凈力較低，不容易去污，硬水中的鈣鹽、鎂鹽與香皂相互作用，會(huì)形成不溶于水的膠質(zhì)物，造成衣物纖維僵硬，還會(huì)在潔具表面形成水垢，堵塞管道。而軟水不易與肥皂產(chǎn)生浮渣。

通常水中鈣、鎂離子的含量用硬度來(lái)表示。硬度1度相當(dāng)于每升水中含有10毫克氧化鈣。低于8度的水稱為軟水，高于17度的稱為硬水，介于8～17度之間的稱為中度硬水。雨水、雪水是天然軟水，泉水、深井水、海水、江河湖水都是硬水。人工軟水是經(jīng)軟化處理的鈣鹽和鎂鹽含量降至為1～50 毫克/升后得到的軟化水。

降低人體酶活性，飯菜營(yíng)養(yǎng)流失

世界衛(wèi)生組織曾通過(guò)實(shí)驗(yàn)論證后公布，軟水會(huì)使人體內(nèi)包括脂肪酶的各種酶活性降低，長(zhǎng)期飲用會(huì)增加患心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)。特別是兒童長(zhǎng)期飲用軟水，影響酶活性，會(huì)對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。如果在煮飯、做菜時(shí)使用軟水，會(huì)導(dǎo)致飯菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失到水中。

減少水中鎂離子含量，增加心臟病風(fēng)險(xiǎn)

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，軟水地區(qū)心臟病的死亡率比硬水地區(qū)高，主要原因就是這些地區(qū)的水中鎂離子含量過(guò)少，大約只有硬水的1∕4。

鎂是構(gòu)成骨骼、牙齒和細(xì)胞漿的主要成分，并與神經(jīng)的調(diào)節(jié)和肌肉的活動(dòng)、體內(nèi)酸堿平衡有密切關(guān)系。長(zhǎng)期飲用含鎂量不足的軟水，導(dǎo)致體內(nèi)鎂離子缺乏，易引起蛋白質(zhì)合成障礙和神經(jīng)功能失常，出現(xiàn)震顫、共濟(jì)失調(diào)、血管硬化和心肌損傷等病癥。據(jù)對(duì)心肌梗死死亡病例分析，有40%的心肌中鎂含量偏低。

凈化設(shè)備不規(guī)范，形成安全隱患

部分生活小區(qū)設(shè)有軟水售水機(jī)，售水機(jī)出水口長(zhǎng)期暴露在空氣中，可能有細(xì)菌進(jìn)入，易造成水污染，存在衛(wèi)生安全隱患。

部分家用凈水產(chǎn)品宣稱永遠(yuǎn)不用更換濾料，其產(chǎn)品超過(guò)使用時(shí)間后，里面凈水顆粒被重金屬或鐵包裹，其中的活性成分和激活成分都已接觸不到水，無(wú)法殺菌及去除余氯，甚至導(dǎo)致細(xì)菌滋長(zhǎng)，污染水質(zhì)，長(zhǎng)期飲用這類軟水，增加健康隱患。

第一，不將純凈水等軟水作為常規(guī)飲用水。

第二，做飯時(shí)不使用純凈水，以免一些礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

第三，如果長(zhǎng)期使用軟水，可以將兩份軟水與一份自來(lái)水勾兌，燒開(kāi)后再喝。這樣自來(lái)水中的雜質(zhì)會(huì)被稀釋，軟水中又有了礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，達(dá)到互補(bǔ)的效果。

第四，經(jīng)常飲用軟水的人應(yīng)多吃含鎂量高的食品，如香蕉、豆類、綠葉蔬菜、粗糧及干果。同時(shí)增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，有助排出毒素。

健康人的日常飲水應(yīng)以白開(kāi)水為好，特殊人群應(yīng)根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)，因人而異地選擇飲用水。  

自來(lái)水

自來(lái)水是大多數(shù)人生活用水的主要來(lái)源，通常自來(lái)水的硬度都符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)。但自來(lái)水必須燒開(kāi)才能飲用，而不能飲用生水。

純凈水

純凈水是安全、衛(wèi)生、無(wú)害的，純凈水可以作為飲料水偶爾飲用?；加行难懿?、心臟病的老年人、兒童、孕婦更不能長(zhǎng)期飲用。長(zhǎng)期飲用會(huì)使體內(nèi)有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，特別是會(huì)增加鈣的流失。

礦泉水

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，礦泉水的微量元素對(duì)滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要并不具有太大的意義，但總體來(lái)說(shuō)礦泉水中的礦物質(zhì)元素對(duì)人體有益無(wú)害。但消費(fèi)者在選用礦泉水時(shí)，應(yīng)首先了解該礦泉水的水源是否被污染，并根據(jù)自己所在地區(qū)所缺乏的微量礦物質(zhì)元素選取含有相應(yīng)微量元素的礦泉水。

電解水

一些商家把電解水作為凈水器的一種主力產(chǎn)品進(jìn)行推廣，它是通過(guò)電解的作用，把水分解成陽(yáng)離子水和陰離子水。但它不能作為正常人群的飲用水。對(duì)于一些患有胃潰瘍或胃酸過(guò)多的人，當(dāng)電解水PH值等于9．5時(shí)，飲用是有益的。