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1、準(zhǔn)備好魚和蔥姜

2、將黃花魚去膛、去腮、去鱗洗凈

3、將一部分蔥姜切片，另一部切成絲備用

4、在魚身上打上花刀，用精鹽、白酒抹在魚身上腌制入味。把蔥姜片放入魚身和膛里腌制10分鐘

5、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘

6、 炒鍋放油燒熱加入花椒炸香

7、把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。重新在魚身上碼上蔥姜絲，后把熱油潑在魚上

8、澆上適量的蒸魚豉油即可