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寒冬謹防“火鍋綜合癥”

    到了寒風(fēng)凜冽的冬天,又到火鍋盛行時,人們圍爐小坐、開懷暢飲的同時,往往會將由吃火鍋而引起的疾病拋至腦后,如寄生蟲病、口腔粘膜損害等。今年以來,隨著人們對生涮這種吃法的熱衷程度與日俱增,把前幾年還不怎么好發(fā)的痛風(fēng)病“吃”成了冬季常見病。

 

 

 

                  




    痛風(fēng)病隨著火鍋盛行而“倚瘋作邪”,入冬以來,我們曾在一日內(nèi)即收治了好幾例因吃火鍋而引發(fā)的急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)發(fā)作病例。面對趨之若鶩的美食愛好者,提醒大家,還是古訓(xùn)說得好,“病從口入”,火鍋的確好吃,但在吃這種傳統(tǒng)美食時一定要以健康為原則。


“嘌呤”導(dǎo)致“痛風(fēng)”

 

除了體質(zhì)、疲勞等因素外,海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇和酒都是引起痛風(fēng)病的“罪魁禍首”。因為帶來鮮美味道的“嘌呤”人體不能過多承受,而它就是導(dǎo)致痛風(fēng)病的“禍首”。

 
    如果過多的“嘌呤”不能排出體外,尿酸就會在血液中沉積,痛風(fēng)病就是因此引起的。初起時經(jīng)常是莫名其妙的腳趾“扭”傷,反復(fù)出現(xiàn)紅腫疼痛,如果得不到控制,尿酸就會進一步引起關(guān)節(jié)變形,直至腎臟損害、功能衰竭。

 

痛風(fēng)屬于“富貴病”,患者中85%都肥胖。目前,痛風(fēng)病患者多為收入高、運動少、應(yīng)酬多的白領(lǐng)上班族,發(fā)病年齡從以前的50歲以后提前到目前的30歲左右,經(jīng)常是在一次豪華的海鮮宴后,第二天清晨突然發(fā)病。我國的痛風(fēng)病是從20世紀80年代開始由罕見病變?yōu)槌R姴〉摹?/fonts>

 

目前能確定的是,海鮮、肉類、動物內(nèi)臟、蘑菇、酒、濃茶和咖啡含“嘌呤”較多,需要節(jié)制。不少人誤以為“不吃肉只喝湯”情況會好一些,但因為“嘌呤”能夠充分脫落到久燉的湯中,所以痛風(fēng)病往往在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節(jié)高發(fā)。


寧舍三鮮,莫吃太燙

 

每年入冬后,因為信奉“一熱當三鮮”的火鍋文化,口腔疾病患者一些人也迅猛增加,比平常多出15%以上。

 

 

                  






    吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔粘膜有關(guān)。因為火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話,很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍,或者原有的口腔粘膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù),還會誘發(fā)食道癌變。

 

    最危險的是那些患有口腔粘膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調(diào)料的刺激,都會使這些病情加重。所以,吃火鍋千萬不可心急,最好能夠做到“寧舍三鮮,不要太燙”。


不做寄生蟲的“宿主”


據(jù)數(shù)據(jù)顯示,近年,因吃不潔豬肉而患上囊蟲病的占了70%,因吃不潔蝦蟹而感染肺吸蟲病的占20%。

 

所以,建議大家,吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙,蔬菜要多沖洗,并且最好是到大商場、菜場購買火鍋用料,因為這些地方的肉、魚、菜在安全檢疫上更有保障。

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