導語：冬瓜排骨湯的做法。冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。今天四季養(yǎng)生網小編向大家介紹，冬瓜排骨湯的做法。

　　冬瓜排骨湯做法一：

　　材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

　　做法：1、排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片。

　　2、砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片。

　　3、冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

　　冬瓜排骨湯做法二：

　　材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

　　做法：1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。豬排骨洗凈，剁塊。蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑殹?/p>

　　2、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

　　3、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

　　冬瓜排骨湯做法三：

　　材料：冬瓜500g，排骨600g，生姜1塊，花椒15顆

　　做法：1、 冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎;生姜切片，備用;

　　2、準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干(目的是去除血水，除腥);

　　3、將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮;

　　4、1小時后，加入冬瓜塊，適量食鹽調味;繼續(xù)燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。

　　小貼士：

        1、排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。

　　2、沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。

　　3、不要一開始就加鹽。

　　4、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。