文/新浪財經(jīng)新西蘭特約觀察員 張政業(yè)[微博]
盡管國際上沒有有關(guān)雙氰胺在食品中的含量標準，但新西蘭對奶制品標準零容忍，因而決定停用雙氰胺。
以出產(chǎn)高品質(zhì)奶粉著稱的新西蘭今天忽然曝出牛奶有毒的新聞，引起國內(nèi)網(wǎng)上一片驚呼：“新西蘭的奶粉也不能吃了！”“還有什么值得信任的產(chǎn)品？”……
新西蘭的牛奶制品真的有毒嗎？新西蘭的奶粉還能不能吃？答案是：放心吃。
筆者從新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部和恒天然等多方證實，這是新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部昨天發(fā)布的一條停止使用雙氰胺的通報。
當然，要怪也只能怪新西蘭政府環(huán)保意識太強。新西蘭牛奶業(yè)占經(jīng)濟的很大比重，但政府的困擾是，這么多的氮排放可能會使湖泊河流的含氮量增高，滋生綠藻，破壞環(huán)境。
于是，在新西蘭農(nóng)林部、恒天然、新西蘭乳品協(xié)會、化肥制造商研究協(xié)會贊助下，田野溫室氣體研究聯(lián)盟主持開展了一個由新西蘭草地農(nóng)業(yè)科技研究院、土地關(guān)愛組織、林肯大學和梅西大學聯(lián)合進行的從2009年到2012年三年的雙氰胺實驗。
科研人員發(fā)現(xiàn)，雙氰胺將噴灑在牧草上，既可以使草長得更旺，又可以分解牧場肥料副產(chǎn)品中的硝酸鹽，從而有效地保護湖泊河流不受綠藻污染。這項實驗只是在少部分農(nóng)場進行。
去年9月，在檢驗的全脂奶粉、脫脂奶粉和酪乳粉的100個樣品中，恒天然在10個產(chǎn)品樣品中檢出了極其微量對健康不會構(gòu)成危害的殘留物，于是上報新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部。
新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部去年11月份的又對多批次奶制品和原料奶進行了檢測，均沒有檢測到雙氰胺。初級產(chǎn)業(yè)部副主任卡羅爾表示，在一些國家，對殘留物問題沒有標準可參照的時候，就采取零容忍，作為綠色產(chǎn)品著稱的新西蘭當然應該做得更好，既然檢測到了殘留，不管多少，就要停用雙氰胺。
一條關(guān)于新西蘭奶制品有毒的新聞在國內(nèi)引起轟動，在新西蘭本地卻波瀾不驚。新西蘭人了解新西蘭的乳業(yè)狀況，當然相信新西蘭的牛奶不會有問題。在便利店，問一位正在買牛奶的老太太是不是知道新西蘭牛奶有毒草的問題，老太太搖了搖頭笑了，如果新西蘭的牛奶不能吃了，世界上還有能吃的牛奶嗎？
所謂新西蘭奶制品有毒，只是在去年恒天然的少量批次中檢測到的對健康不構(gòu)成危害的微量殘留，現(xiàn)在市場上的奶制品更沒有任何問題，消費者可以放心使用。
新聞背景：新西蘭的奶制品質(zhì)量監(jiān)管制度
新西蘭奶粉之所以享譽全球，最主要的原因是新西蘭的奶源好，奶牛管理非常先進，牧場的科學管理水平世界領(lǐng)先。新西蘭擁有世界無污染的生態(tài)環(huán)境，溫暖多雨水的氣候培育出了大量優(yōu)質(zhì)草場，天然的地理優(yōu)勢使得新西蘭是世界上唯一沒有爆發(fā)過口蹄疫瘋牛病等瘟疫的國家。
更重要的是新西蘭擁有世界上最為嚴格和成熟的奶制品質(zhì)量監(jiān)管制度。新西蘭食品安全局除了監(jiān)管新西蘭11600多個牧場外，還對全國所有乳品運輸和儲存商、乳品出口商、46個乳品實驗室以及252個乳品風險管理評估機構(gòu)實行嚴格監(jiān)管，實行從農(nóng)場到餐桌全程一條龍管理。
和很多國家政府管理、政府檢測的制度不同，新西蘭采用的是更為公正、有效的第三方檢測評估制度。食品安全局根據(jù)質(zhì)量安全管理的規(guī)定和標準，對奶牛場實行風險管理制度。所有的評估和檢測都是委托有論證資格的第三方質(zhì)量安全檢測實驗室和風險評估機構(gòu)進行。第三方機構(gòu)獨立于奶場和乳品企業(yè)，職責是進行產(chǎn)品抽檢，以及按照風險管理制度每年對每個奶牛場進行至少一次的獨立的檢測評估。風險評估不只是看生產(chǎn)結(jié)果，評估內(nèi)容包括奶牛場選址、奶牛飼養(yǎng)管理及健康狀況、飼料和獸藥使用、飼養(yǎng)環(huán)境和飲水質(zhì)量、牛奶的冷卻和營養(yǎng)成分等。
對生鮮乳的生產(chǎn)實行抽檢制度，一旦發(fā)現(xiàn)某個奶牛場出現(xiàn)質(zhì)量問題，奶牛場要承擔當批一般為30噸的生鮮乳報廢的經(jīng)濟責任，并接愛每天至少一次的跟蹤檢測，檢測費用自負。
(作者為曾任濟南日報編輯、濟南時報新聞部主任、山東商報副總編輯?，F(xiàn)居新西蘭
