餃子餡放點(diǎn)它，鮮味又可口，增氣血護(hù)視力，老人孩子吃都好！餃子，一百個(gè)家庭就會(huì)有一百個(gè)味道，餃子要拼好不好吃，完全是靠餡料是什么，所以配搭上就會(huì)各有特色；不過現(xiàn)在的人吃什么都會(huì)注重用食物養(yǎng)生，就是說有益人體健康的才會(huì)吃，胡蘿卜就是一個(gè)大眾化的有食療作用的材料，把它添加在餃子里，讓抵抗力都較為脆弱的老人與孩子都能通過吃來增加氣血，保護(hù)視力。
胡蘿卜的維生素A特豐富，養(yǎng)肝明目，健脾消滯，促進(jìn)腸胃排毒……功效真的說不完，以前廣東人吃胡蘿卜大多是煲湯，吃法沒有其他地區(qū)的多，后來才發(fā)展到用于炒菜，發(fā)現(xiàn)其實(shí)也是很好吃的；胡蘿卜豬肉餃子是一款普通不過的餃子，做法與其他餃子沒什么不同，胡蘿卜要切碎，做餡時(shí)加點(diǎn)水，更加順滑，只需在煮好后加點(diǎn)香油，醬油稍微調(diào)一下，增點(diǎn)香氣就好，而偏愛吃重口味的人，放辣椒醬，紅油就OK了，很簡單。
胡蘿卜豬肉餃子
主材料：豬肉末 200克，胡蘿卜 50克，小蔥 15克，餃子皮 100克
調(diào)味料：姜粉 2克，糖 1 克，鹽3克，蠔油 1勺 ，醬油 2克，香油 1克
胡蘿卜豬肉餃子的主要材料
胡蘿卜切刨成細(xì)細(xì)的小條狀，小蔥切細(xì)顆
在豬肉末里加入胡蘿卜，小蔥，姜粉，糖 ，蠔油 ，醬油，香油
在肉餡的材料里再加2勺清水，順時(shí)針搞拌成餡，即成
取一片餃子皮，放上適量的胡蘿卜肉餡
餃子皮邊緣沾點(diǎn)水，再合上，收好皮
把餃子稍彎一下，對(duì)折，捏成半圓形，兩端也沾點(diǎn)水，按緊封口做成官帽形狀的餃子
燒開一鍋水，放點(diǎn)鹽，把餃子放沸水里煮至浮起
煮熟的餃子盛起，淋點(diǎn)香油，醬油，撒蔥花，胡蘿卜絲裝飾一下，即可食用
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