1. 把干豌豆放進一個大碗里，加一勺鹽

   

2. 在大碗里加入冷水，剛剛沒過豌豆即可。然后用手反復揉搓豌豆，之后用清水沖洗豌豆。這一步的目的是把豌豆清洗得更干凈

   

3. 洗好豌豆后瀝干，再加入開水浸泡豌豆2個小時

   

4. 兩小時后下鍋煮豌豆

   

5. 五花肉去皮

   

6. 用刀把五花肉剁成肉醬

   

7. 下鍋煸炒

   

8. 肉末炒成白色時加入蔥姜蒜。再依次加入紅油豆瓣、老抽、生抽、鹽

   

9. 繼續(xù)煸炒，直至耗干肉里的水分，這樣做出來的雜醬才干香

   

10. 把豌豆煮成這樣就算完成了

    

11. 鍋內燒水

    

12. 水開之后下入面

    

13. 面條快好時，下入萵筍葉子

    

14. 完工啦，開動吧！

    

小貼士