縣域應該是保障蔬菜安全的源頭和第一關口，但很多地方還缺乏對農藥殘留的全面檢測。
城市的蔬菜批發(fā)市場，作為靠近消費者的最后把關環(huán)節(jié)，市場管理者在農藥殘留檢測方面投入的人力、物力等卻相當有限。
蔬菜批發(fā)市場的農藥殘留檢測設備，都是屬于 快速檢測 設備。 快速檢測的結果沒有法律效力，即使查出農藥殘留超標，也不能作出處罰。
超標的農藥殘留，如果沒有嚴格的把關，經(jīng)常食用后會對人體造成傷害。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，連貫城鄉(xiāng)、 全面覆蓋的農藥殘留檢測網(wǎng)絡，離我們還很遠很遠。
“第一關口”若有若無
11月 3日 15 時，在齊河縣晏城鎮(zhèn)家具城的菜市場上，記者問正在賣菜的韓大姐：“我想買一批農藥殘留不超標的韭菜，你們這里有沒有檢測的？”來自焦斌鎮(zhèn)的韓大姐快人快語：“俺這邊沒有檢測農藥殘留的，誰知道超標不超標??？！”
來自華店鄉(xiāng)張博士村的張大爺，他賣的韭菜不是自己地里產(chǎn)的，而是從附近禹城批發(fā)來的。記者以“菜商”的身份，請他幫助聯(lián)系收購農藥不超標的韭菜。他說：“人家打藥不打藥，咱也說不清楚，更沒啥子好辦法幫你弄明白。我給你辦不了這個事兒！”
張大爺透露：“韭蛆”（害蟲）從韭菜根部往上咬，所以必須在韭菜根部上藥。過去都是撒“六六六”粉，現(xiàn)在買不到了，改用“辛硫磷”。 其實，張大爺對農藥殘留也沒好感——他兒子前幾天買了點生菜，洗了洗蘸醬吃，結果農藥中毒。張大爺說：“買菜才花了兩三塊錢，看病打針卻花了好幾十塊錢。”
齊河晏城鎮(zhèn)家具城西側河邊，是一個規(guī)模不小的蔬菜批發(fā)市場。每天三點左右，許多蔬菜批發(fā)商就聚攏此地，到九點才散去。所以，記者在下午趕到這兒的時候，除了一地的菜葉、爛菜之外，沒有見到一個人。附近一家驢肉飯店的服務員說：“這里是個半夜里才賣菜的市場，誰會過來管農藥超標不超標的事兒！”
縣域是蔬菜、水果的產(chǎn)地，是“田間地頭”，按說應該是保障蔬菜安全的“源頭”和“第一關口”。然而，記者了解到，在很多地方，特別是縣域范圍，還缺乏對農藥殘留的全面檢測。這樣一來，不僅城市的消費者面臨安全隱患，而且鄉(xiāng)村的老百姓也深受其害。如上面所說的張大爺兒子中毒一事，就是典型的案例。
“最后一關”不盡如人意
11月 2日 9時許，濟南西郊匡山農產(chǎn)品綜合交易市場入口處的玻璃欄里，貼著“蔬菜農藥殘留檢測結果公示”，里面有對27種蔬菜的檢測結果，均為“合格”。
匡山市場的農藥殘留檢測員李珍告訴記者，她每天都對蔬菜進行抽樣檢測。由于只有她一個人，有些忙不過來，所以無法對市場內的140多種蔬菜全部進行檢測，她每天只能從中選擇三四十種蔬菜進行輪流檢測。她說：“大部分蔬菜農藥檢測是合格的。”
記者發(fā)現(xiàn)，11月 2日的該市場“蔬菜農藥殘留檢測結果”公示的內容，其實是前一天（11月 1日）的檢測結果。也就是說，他們公示結果的時候，蔬菜可能早就賣了出去。即便是檢測出來的蔬菜有不合格的，可能也早售罄。對此，匡山市場總經(jīng)理徐寶坤坦承：如果真的檢測出某種蔬菜農藥殘留超標，也只能追溯產(chǎn)地和供應商；但對于已經(jīng)賣出去的蔬菜，卻沒有“召回”的辦法和可能。他認為，城市的蔬菜批發(fā)市場，應該是蔬菜農藥殘留把關的最后一個環(huán)節(jié)。大量的檢測工作本該是在蔬菜原產(chǎn)地就已做好并完成的。
記者了解到，作為靠近消費者的最后一個關鍵環(huán)節(jié)，市場管理者除了抽檢農藥殘留外，還有“統(tǒng)計菜價”、“公平交易”、“市場管理”等許多事情要做。所以，他們在蔬菜農藥殘留檢測方面投放的人力、物力等卻相當有限。但這也不能成為放松對蔬菜農藥殘留檢測標準要求的理由。
處理程序效率偏低
在匡山農產(chǎn)品綜合交易市場，記者發(fā)現(xiàn)蔬菜農藥殘留抽檢工作人員十分不受菜商歡迎。當日，在匡山市場的1—32攤位，農藥殘留檢測員李珍取了5斤多蘑菇，雖然也按菜價正常支付菜錢，可是攤主陳師傅卻一直在大聲嚷嚷：“你別亂檢了！真麻煩！我還沒怎么賣呢！” 事后，李珍給記者解釋說：“ 他們都是作批發(fā)的，平時不零售，所以對我們取樣抽檢很不耐煩。”
菜商的配合只是一個小問題。記者發(fā)現(xiàn)，對生鮮蔬菜進行檢測效率才是個大問題。在蔬菜批發(fā)市場，檢測和銷售同時進行。如果檢測速度過慢，蔬菜都賣完了，結果可能才會出來，那檢測也就失去了意義，極易導致不合格蔬菜流入社會。所以，正如濟南農業(yè)監(jiān)察支隊工作人員所說，蔬菜批發(fā)市場的農藥檢測設備，都是屬于“快速檢測”設備。但是，快速檢測的結果沒有法律效力，即使查出蔬菜農藥殘留超標，也不能作出處罰。
按照常規(guī)，市場檢出蔬菜農藥殘留不合格的蔬菜后，一邊讓蔬菜商停售，一邊上報市農業(yè)局，再由農業(yè)部門做精確檢測；一旦確認蔬菜確實農藥殘留超標，農業(yè)部門就會出具檢測報告，再由工商部門實施處罰。這個過程走下來，至少得兩天的時間。這兩天的時間對菜商來說，那簡直是等不起的。
呼喚獨立的“商業(yè)性檢測”
引進市場機制，培育獨立的商業(yè)性蔬菜檢測公司，或可破解蔬菜檢測不到位的難題。記者發(fā)現(xiàn)，對于農業(yè)部門和市場機構而言，蔬菜檢測只是他們的一項工作，盡管責任重大，但不能帶來經(jīng)濟利益。有關人士指出：“蔬菜檢測”本身也是一個市場，可以引進檢測公司，為“買菜的和賣菜的”同時提供檢測服務。借助獨立、公正、可信的檢測結果，檢測公司甚至能夠成為社會認可的“檢測品牌”。買菜的消費者，會沖著“檢測品牌”來買，選擇購買檢測過了的蔬菜。 賣菜的商戶和企業(yè)，為了贏得社會信任，也為了賣個好價錢，也會主動接受這種商業(yè)檢測。
這個建議，有點像有機蔬菜的國際認證機制——要想把有機蔬菜賣進歐盟市場，必須先獲得“ ECOCERT ”認證，否則就“打不進歐盟市場”。
圖片說明：有機蔬菜雖無農藥殘留，但高額的售價讓其遠離了老百姓的餐桌。這是11月8 日，記者在濟南歷下大潤發(fā)超市拍攝的一幕：有機蔬菜專柜前顧客寥寥。
