冬季進(jìn)補(bǔ)，吃人參最好，但怎么吃可是有講究的。怕冷的人吃紅參，怕熱的人吃白參，高麗參不是治療疾病的萬能藥，但卻是我們保持健康的關(guān)鍵。來看一下這些參類怎么吃吧！
人參養(yǎng)心安神
人參被古人稱為神草，能醫(yī)治的毛病涉及內(nèi)科、外科、兒科、婦科、五官科等，功能之廣，藥效之神，是所有中藥望塵莫及的?，F(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)也證明人參有十多種藥理作用。最主要的作用是對(duì)心臟，可以說是強(qiáng)心劑。
吃人參神氣好力氣大，養(yǎng)心安神。力不如前的人吃人參最好。
市面上人參的種類很多，怎么區(qū)分呢？白參加工的工藝會(huì)簡(jiǎn)單一些，價(jià)錢會(huì)便宜些，而紅參加工的工藝復(fù)雜些，價(jià)錢會(huì)貴一些。不過，吃參不講貴賤，最重要的是看哪種參更適合你的體質(zhì)。比如怕冷的人，冬天睡在被子里，腳都不敢伸直，最好吃紅參，興奮作用強(qiáng)，增添陽氣；怕熱的人，夏天有時(shí)熱得沒地方躲，應(yīng)該吃白參。人參千萬不要吃錯(cuò)了，尤其是怕熱的人吃紅參，等于火上澆油，會(huì)上火的。
高麗參增強(qiáng)免疫功能
對(duì)許多自認(rèn)為健康的現(xiàn)代人來說，人參似乎是要敬而遠(yuǎn)之的東西，但作為韓國(guó)人參的高麗參卻正在改變著人們對(duì)人參的誤解。高麗參中富含一種名叫皂角苷的特殊成分，它們能通過新生DNA和RNA來抑制機(jī)體衰老并能刺激血纖維蛋白溶酶活動(dòng)。高麗參不是治療疾病的萬能藥，但卻是我們保持健康的關(guān)鍵。
皂角苷成分具有促進(jìn)肝細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成和肝細(xì)胞再生的作用，具有改善、預(yù)防肝功能障礙的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，服用高麗參具有改善精神和身體的執(zhí)行能力、恢復(fù)情緒及適應(yīng)性等效果。
高麗參同時(shí)含有降低血壓和提高血壓的成分，所以對(duì)血壓呈現(xiàn)雙向作用，并且還能有效地改善血脂代謝。另外，高麗參還具有促進(jìn)胰島素分泌的作用，可以緩解糖尿病人的病情。
高麗參不是只對(duì)特定臟器有效，而是具有將整體身體功能向正?；{(diào)理的各種效果，這已通過許多藥理實(shí)驗(yàn)得到了證實(shí)。但若是仍擔(dān)心體內(nèi)火大或體質(zhì)上有不適應(yīng)，建議先少量服用讓身體逐漸適應(yīng)。
人參的吃法
人參怎么吃？要注意四個(gè)方面：
一要小劑量。古代皇帝吃參很有講究，每日一錢天天不斷。據(jù)記載，乾隆、康熙皇帝吃參非常有規(guī)律，每次一錢，相當(dāng)于現(xiàn)在的3克左右。有人一次狠命吃一支人參，結(jié)果胸悶腹脹、血壓升高，甚至流鼻血。這樣的劑量正常人的身體怎能承受？
二要久服，四季進(jìn)補(bǔ)，長(zhǎng)期調(diào)理，達(dá)到水滴石穿的效果。
三要隔水蒸燉。許多人不管吃西洋參還是別的什么參，都是切片含服或沖泡著喝一整天，效果其實(shí)都已經(jīng)被大打折扣。最簡(jiǎn)單的方法，把參盅放在茶壺里隔水燉，聽到水開的聲音，馬上把火關(guān)小，總共燉半小時(shí)到一小時(shí)就可以了。最好的燉人參工具是專門的電熱燉鍋，可設(shè)定時(shí)間，非常省事。
四要早晨空腹服用。早晨空腹服用人參效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。人參有雙向調(diào)節(jié)作用，早上吃下去，使白天更興奮，更有力氣。如果晚上吃，就容易造成興奮，煩躁失眠，有害身體健康。
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